Η ικανότητα να ταΐζετε την οικογένειά σας νόστιμη και φθηνή είναι η αεροβική. Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν ότι τα πιο πλούσια και οικονομικά γεύματα προέρχονται από δημητριακά και ζυμαρικά, καθώς και από κοτόπουλο και λαχανικά.
Πλούσιο φαγόπυρο
Ένα από τα φθηνότερα πιάτα είναι το κουάκερ φαγόπυρου Vitebsk. Ωστόσο, παρά το χαμηλό κόστος, οι γεύσεις και οι ποιοτικές αξίες αυτού του πιάτου είναι πολύ υψηλές. Δεν είναι τίποτα το φαγόπυρο να ονομάζεται «βασίλισσα των δημητριακών». Είναι η πιο πολύτιμη φυτική πρωτεΐνη και περιέχει ένα πλήρες σύμπλεγμα βιταμινών και πολλά απαραίτητα αμινοξέα. 100 γραμμάρια φαγόπυρου περιέχει περισσότερες από 300 θερμίδες.
Για να προετοιμάσετε κουάκερ φαγόπυρου στο Vitebsk, πρέπει να πάρετε:
- 1 ποτήρι φαγόπυρο
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- 3 κεφαλές κρεμμυδιών
- 2 καρότα
- 5 φύλλα μαρουλιού (προαιρετικά)
- άλας.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με λάδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει ανοιχτό χρυσό καφέ. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε άλλο πιάτο.
Ταξινομήστε το φαγόπυρο, κοσκινίστε από τη σκόνη αλευριού (αλλά μην το πλύνετε!) Και προσθέστε φυτικό λάδι στο υπόλοιπο στο τηγάνι. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τους πλιγούρι, τηγανίζουμε ελαφρά και κρυώνουμε.
Ρίχνουμε 3 φλιτζάνια κρύο νερό σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε, βράζουμε και προσθέτουμε φαγόπυρο. Αφαιρέστε τους πλωτούς κόκκους με κουτάλι ή ειδικό κουτάλι με τρύπες. Βράστε τα δημητριακά για 5 λεπτά σε υψηλή φωτιά, στη συνέχεια μειώστε το, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα δοχείο φαγόπυρου σφιχτά κλειστό με ένα καπάκι για μια ώρα στο φούρνο.
Πλύνετε τα καρότα, βράστε σε λίγο νερό και ξεφλουδίστε. Στη συνέχεια, κόψτε το ένα καρότο σε κύκλους και κόψτε το άλλο με ένα μαχαίρι.
Το κουάκερ φαγόπυρου στο Vitebsk μπορεί να γίνει ανεξάρτητο πιάτο ή μπορεί να είναι ένα πιάτο για κρέας, πουλερικά ή ψάρια.
Ταξινομήστε τα φύλλα μαρουλιού, πλύνετε, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και βάλτε τα στο κάτω μέρος της πλάκας, τακτοποιήστε τους κύκλους καρότου σε έναν κύκλο. Ανακατέψτε το έτοιμο χυλό φαγόπυρου με τηγανητά κρεμμύδια και βραστά καρότα και βάλτε σε ένα πιάτο.
Νόστιμο και οικονομικό πιάτο κοτόπουλου
Τα φθηνά πιάτα κοτόπουλου μπορούν να γίνουν μια πραγματική διακόσμηση του τραπεζιού. Πλούσιο σε βιταμίνες Α και ομάδα Β, λινελαϊκό οξύ, γλουταμίνη και πρωτεΐνες, το κρέας πουλερικών είναι πολύ χρήσιμο, συνιστάται να το συμπεριλάβετε στο μενού παιδιών και ηλικιωμένων. Το κόστος του κρέατος κοτόπουλου είναι χαμηλό, αν και ένα τόσο εύκολο στην προετοιμασία πιάτο όπως το βασκικό κοτόπουλο είναι κατάλληλο όχι μόνο για το καθημερινό μενού, αλλά και για μια εορταστική γιορτή.
Για να μαγειρέψετε το βασκικό κοτόπουλο θα χρειαστείτε:
- 8 πόδια κοτόπουλου
- 250 γραμμάρια ρυζιού μακρού κόκκου.
- 1 κιλό ντομάτα
- 250 γρ. Πιπεριά
- 2 κρεμμύδια
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- άλας;
- πιπέρι.
Ξεπλύνετε τα πόδια του κοτόπουλου, στεγνώστε και κόψτε ή κόψτε σε 2-3 κομμάτια το καθένα. Στη συνέχεια, διπλώστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καφέ σε φυτικό λάδι. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, προσθέστε στο κοτόπουλο και τηγανίστε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Εάν είναι επιθυμητό, το κοτόπουλο μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη οποιωνδήποτε άλλων λαχανικών (πατάτες, μελιτζάνες, κολοκύθια, κολοκυθάκια) ή μανιτάρια.
Βυθίστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για 5-10 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια ρίξτε αμέσως πάνω τους με κρύο νερό, αφαιρέστε το δέρμα και, αφού αφαιρέσετε τους σπόρους, κόψτε τον πολτό σε μεγάλες φέτες. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές από τους μίσχους και τους σπόρους, κόψτε τις σε λωρίδες.
Βάλτε τα έτοιμα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με κρέας κοτόπουλου, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Περίοδος με πιπέρι, αλάτι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 50 λεπτά.
Βράζουμε το ρύζι ξεχωριστά, αρωματίζουμε με κόκκινη πιπεριά και τοποθετούμε σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου με λαχανικά στην κορυφή.
