Τα μπαχαρικά όχι μόνο μπορούν να διαφοροποιήσουν τη γεύση των πιάτων, αλλά και να βελτιώσουν την υγεία. Το χειμώνα, οι βιταμίνες και τα συστατικά θέρμανσης είναι ιδιαίτερα σημαντικά. Μερικά μπαχαρικά βοηθούν στην καταπολέμηση του κρυολογήματος, στην ανακούφιση της κατάθλιψης και στην ενίσχυση της ανοσίας.
Προκειμένου τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά να αποφέρουν μόνο οφέλη το χειμώνα, πρέπει να χρησιμοποιούνται σωστά. Πρώτον, είναι σημαντικό να παρατηρήσετε την ποσότητα και να μην τρώτε αυτά τα τρόφιμα το βράδυ, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να κοιμηθείτε. Δεύτερον, μην τρώτε πιάτα με μπαχαρικά πριν βγείτε, καθώς βελτιώνουν τη μεταφορά θερμότητας και αυξάνουν τον κίνδυνο υποθερμίας.
Το μπαχάρι, τα γαρίφαλα, το γλυκάνισο, η κανέλα και ένα μείγμα ανατολίτικων μπαχαρικών θα βοηθήσουν στη βελτίωση της υγείας σε κρύο καιρό. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σούπες, πίτες, ποτά και σάλτσες.
- Κάρδαμο. Προσθέτοντας αυτό το μπαχαρικό σε σπιτικά ψωμιά, σούπες, επιδόρπια σοκολάτας, πιάτα τσαγιού και ρυζιού, μπορείτε να αποφύγετε πολλές ασθένειες: κρυολογήματα, βρογχίτιδα, κυστίτιδα και άσθμα, καθώς και να απαλλαγείτε από πονόδοντους. Και οι πότες καφέ που χρησιμοποιούν κάρδαμο θα μειώσουν την επίδραση της καφεΐνης στην καρδιά. Το πράσινο τσάι με αυτό το μπαχαρικό θα βοηθήσει το στομάχι μετά τη γιορτή της Πρωτοχρονιάς.
- Κανέλα. Βρίσκεται πιο συχνά στα επιδόρπια και τα ποτά, καθώς προσδίδει μια ευχάριστη, γλυκιά γεύση στα πιάτα. Δεν θα είναι περιττό σε smoothies, δημητριακά, ψητά και σούπες. Η κανέλα προστίθεται σε ψητά μήλα, φρουτοσαλάτες, ζεστά ροφήματα (συμπεριλαμβανομένου του γροθιού και του ζεστού κρασιού), κομπόστες και γιαούρτια.
- Τζίντζερ. Αυτό το μπαχαρικό έχει αντιφλεγμονώδεις και θερμαντικές ιδιότητες. Το τζίντζερ θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, στη μείωση του πυρετού, στην ανακούφιση του μυϊκού πόνου κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος και στην ενίσχυση της ανοσίας. Το τσάι τζίντζερ είναι ιδιαίτερα δημοφιλές.
- Προστίθεται σε μικρές ποσότητες, επειδή αυτό το μπαχαρικό περιέχει φαινόλες. Το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται σε ζεστά γεύματα και ποτά: ζωμούς κρέατος, κομπόστες, κακάο, σάλτσες κρέατος, πουλερικά και πιάτα με ψάρι. Το μπαχαρικό έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά και το στομάχι, χρησιμοποιείται στη θεραπεία των ρευματισμών, της αρθρίτιδας και άλλων ασθενειών.
- Γλυκάνισο. Αυτό είναι ένα πραγματικό εύρημα για το σώμα το χειμώνα. Είναι καλό για τους πνεύμονες, το στομάχι και τα έντερα. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να απαλλαγείτε από πονοκεφάλους και να βελτιώσετε τη διάθεσή σας. Το γλυκάνισο προστίθεται σε ζεστά ροφήματα, σούπες και αρτοσκευάσματα.
Για να μην αρρωστήσετε και να μην κατάθλιψη οποιαδήποτε στιγμή του έτους, δεν πρέπει να ξεχνάμε τα μπαχαρικά και τους κανόνες για τη χρήση τους. Δεν προστατεύουν μόνο από ασθένειες, αλλά και βελτιώνουν τη διάθεση.
