Σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει το δικό της αγαπημένο ράφι στο ντουλάπι της κουζίνας, στο οποίο αποθηκεύονται τα αγαπημένα της μπαχαρικά και καρυκεύματα. Χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα και τα πιάτα γεμίζουν με ένα μοναδικό άρωμα και εξαιρετική γεύση.
Σχεδόν όλοι έχουν ακούσει για τα οφέλη των μπαχαρικών και των καρυκευμάτων, αλλά υπάρχουν ειδικά μπαχαρικά που πρέπει να υπάρχουν σε κάθε σπίτι:
Ρίγανη
Οι άνθρωποι το ονομάζουν ρίγανη μπαχαρικών, χρησιμοποιείται κυρίως στην παρασκευή ιταλικών πιάτων. Εκτός από τη μοναδική γεύση και άρωμα, η ρίγανη έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες:
- βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, παρέχοντας αντιβακτηριακά και αντιμικροβιακά αποτελέσματα.
- έχει ευεργετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα.
- για τη βρογχίτιδα, χρησιμοποιείται ως ισχυρό αποχρεμπτικό.
Πού προστίθεται ρίγανη;
Η ρίγανη μπορεί να προστεθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο: σούπες λαχανικών και σαλάτες, σάλτσες, άπαχα κύρια πιάτα, ομελέτα και ούτω καθεξής.
Δενδρολίβανο
Τις περισσότερες φορές, αυτό το καρύκευμα βρίσκεται στην ιταλική και την Προβηγκιανή κουζίνα. Βοηθά στην καταπολέμηση πολλών παθήσεων, έχει τονωτικό αποτέλεσμα, βελτιώνει τη μνήμη, είναι ένα εξαιρετικό αντισπασμωδικό. Εκτός από το δεντρολίβανο:
- βελτιώνει τη μνήμη και αυξάνει τη συγκέντρωση.
- ανακουφίζει από πονοκεφάλους, βοηθά στην εξάλειψη της κατάθλιψης, βελτιώνει την ποιότητα και τη διάρκεια του ύπνου.
- με τακτική χρήση, βοηθά στην αποκατάσταση ενός ακανόνιστου εμμηνορροϊκού κύκλου.
- ανακουφίζει από συμπτώματα κρυολογήματος και πονόλαιμου.
- προάγει την επούλωση των πληγών, εξαλείφει τα δερματικά εξανθήματα.
Σε ποια πιάτα προστίθενται δεντρολίβανο;
Βασικά, το καρύκευμα χρησιμοποιείται για την προετοιμασία πιάτων με ψάρια, διάφορες μαρινάδες, καθώς και για την παρασκευή φαρμακευτικών τσαγιών από βότανα.
Για ποιον αντενδείκνυται το δεντρολίβανο;
Το δεντρολίβανο απαγορεύεται αυστηρά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, των μικρών παιδιών, των ατόμων με επιληψία, καθώς και εκείνων που είναι αλλεργικοί σε αυτό το φυτό.
Θυμάρι
Στα κοινά άτομα θυμάρι. Σε μερικά χωριά και χωριά, αυτό το αρωματικό βότανο εξακολουθεί να συγκομίζεται για την παρασκευή τσαγιού θεραπείας, προστίθεται επίσης σε ένα φάρμακο που ονομάζεται "Pertussin", γνωστό σε όλους μας από την παιδική ηλικία. Από τις χρήσιμες ιδιότητες του θυμαριού, μπορούν να σημειωθούν τα ακόλουθα:
- βελτιώνει την άμυνα του οργανισμού.
- καταπολεμά την προστατίτιδα και τη σεξουαλική αδυναμία.
- αυξάνει την αντοχή και την απόδοση.
Σε ποια πιάτα μπορείτε να προσθέσετε θυμάρι;
Αυτό το βότανο προστίθεται σε σούπες και σαλάτες, διάφορες σάλτσες, βρασμένα λαχανικά και πιάτα με αυγά.
Κουρκούμη
Τα οφέλη του κουρκούμη για το σώμα δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Έχει αποδειχθεί από καιρό ότι η κουρκουρίνη, η οποία είναι μέρος του μπαχαρικού, είναι ικανή να αναστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Επιπλέον, μπορούν να σημειωθούν οι ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες του μπαχαρικού:
- βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες και τοξίνες.
- διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος λόγω της παρουσίας αντιοξειδωτικών.
- βοηθά με διάφορες δηλητηριάσεις.
- ανακουφίζει οποιαδήποτε φλεγμονή.
- βελτιώνει την πέψη.
Πού προστίθεται κουρκούμη;
Το μπαχαρικό πηγαίνει καλά με ρύζι (ειδικά όταν μαγειρεύετε πιλάφι), λαχανικά, δεν είναι εναλλάξιμο κατά την προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων.
ΣΟΦΌΣ
Αυτό το βότανο παρασκευάζεται για πονόλαιμο (για γαργάρες), καθώς και για την ανακούφιση από τα συμπτώματα του κρύου. Εκτός από την ανακούφιση της κατάστασης με οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις, το φασκόμηλο φημίζεται για πολλές ακόμη χρήσιμες ιδιότητες:
- καθαρίζει τα έντερα, αφαιρώντας απαλά τις τοξίνες και τις τοξίνες, συμβάλλοντας έτσι στην απώλεια βάρους.
- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στη θεραπεία των ιογενών ασθενειών.
- αναζωογονεί, λόγω της αντιοξειδωτικής επίδρασης στο σώμα.
Πού προστίθεται το φασκόμηλο;
Το Sage συνήθως προστίθεται σε στιφάδο και τηγανητά λαχανικά, σούπες, διάφορες σάλτσες και ούτω καθεξής.
Χρησιμοποιώντας τα αναφερόμενα μπαχαρικά στο μαγείρεμα, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι κανένας κρύος καιρός δεν είναι τρομερός και το κρύο θα υποχωρήσει χωρίς καν να ξεκινήσει.
