Τα πιο χρήσιμα και αρωματικά έλαια είναι ακατέργαστα. Δεν μπορείτε να τα μαγειρέψετε, καθώς η θερμική επεξεργασία παράγει καρκινογόνες ουσίες, αλλά μπορείτε να τα προσθέσετε στη διατροφή στην καθαρή τους μορφή, συμπληρώνοντας τα αποθέματα ακόρεστων λιπαρών οξέων στο σώμα. Ποια φυτικά έλαια πρέπει να προσέξετε για να είστε υγιείς;
Ηλιέλαιο
Ο πιο δημοφιλής και διαδεδομένος τύπος λαδιού με υψηλή περιεκτικότητα σε λινελαϊκό οξύ, το οποίο είναι υπεύθυνο για καλή ανοσία. Αυτό το οξύ βοηθά στη μείωση της κόπωσης και το ηλιέλαιο αποτρέπει γενικά την απορρόφηση της επιβλαβούς χοληστερόλης. Η βιταμίνη Ε, που περιέχεται στο ηλιέλαιο, επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων.
Λάδι καμελίνας
Η πηγή αυτού του ελαίου είναι οι σπόροι του φυτού καμηλίνας. Η γεύση του λαδιού δεν είναι πολύ ευχάριστη και σκληρή, αλλά μόνο 20 γραμμάρια αρκούν για να λάβει το σώμα όλα τα απαραίτητα λιπαρά οξέα και βιταμίνες.
Ελαιόλαδο
Το πιο δημοφιλές λάδι μεταξύ εκείνων που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και προσπαθούν να τρώνε σωστά. Αυτό το λάδι έχει ευεργετική επίδραση στο ήπαρ, στη χοληδόχο κύστη και στα πεπτικά όργανα. Το ελαιόλαδο βελτιώνει τη μνήμη και προστατεύει από καρδιαγγειακές παθήσεις.
Ελαιο από κουκούτσια σταφυλιού
Μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε, ψευδάργυρου, χαλκού, σεληνίου και βιταμίνης C. Το έλαιο σταφυλιού περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, λόγω των οποίων τα αγγεία διατηρούν την ελαστικότητα. Μια μικρή ποσότητα ελαίου σταφυλιού στη διατροφή θα προστατεύσει το καρδιαγγειακό σύστημα και θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Λάδι καρύδας
Όχι το πιο γνωστό λάδι για εμάς, αλλά πολύ χρήσιμο. Ρυθμίζει τον θυρεοειδή αδένα, απομακρύνει την επιβλαβή χοληστερόλη από το σώμα και βελτιώνει το μεταβολισμό, ο οποίος συμβάλλει στην απώλεια βάρους.
Καλαμποκέλαιο
Μια αποθήκη βιταμίνης Ε, χάρη στην οποία εξασφαλίζεται η κανονική λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος: οι γονάδες, τα επινεφρίδια, η υπόφυση και ο θυρεοειδής αδένας. Το αραβοσιτέλαιο βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, μειώνει τους θρόμβους στο αίμα και βοηθά στην κόπωση.
