Αυτό το ορεκτικό είναι κατάλληλο για όλους τους λάτρεις των πικάντικων. Επιπλέον, είναι αξιοσημείωτο για το γεγονός ότι προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα.
Συστατικά:
- 2 κιλά ντομάτες
- 2 τεμ. πιπεριά σαλάτας
- 2 κεφάλια σκόρδου
- 100 g ηλιέλαιου.
- 1 κουταλιά της σούπας άλας;
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- χόρτα.
Παρασκευή:
- Ταξινομήστε τις ντομάτες και πλύνετε. Μπορείτε να τα κόψετε στα μισά ή μπορείτε να τα διασχίσετε χωρίς να τα κόψετε μέχρι το τέλος. Οι ντομάτες είναι έτοιμες.
- Τώρα πρέπει να αρχίσετε να προετοιμάζετε το λεγόμενο σάλτσα. Έχει τρία μέρη.
- Για το πρώτο μέρος, ανακατέψτε ομοιόμορφα τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο, το ξύδι και το αλάτι. Το πρώτο μέρος του ζωμού είναι έτοιμο.
- Ας ξεκινήσουμε με το δεύτερο μέρος του ζωμού. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε και να ξεφλουδίσετε το σκόρδο από το φλοιό. Ξεφλουδίστε επίσης τις πιπεριές σαλάτας, αφαιρέστε το μίσχο και πλύνετε. Μετά από αυτό, το σκόρδο, μαζί με τις πιπεριές σαλάτας, πρέπει να τεμαχιστούν σε ένα μπλέντερ για να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Το δεύτερο μέρος είναι έτοιμο.
- Το τρίτο μέρος του ζωμού περιέχει μόνο χόρτα. Μπορεί να είναι άνηθος και μαϊντανός ή μπορείτε να προσθέσετε χόρτα που σας αρέσουν. Πρέπει να διαχωριστεί προσεκτικά από τα ζιζάνια και να ξεπλυθεί καλά από το έδαφος. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε.
- Συνδυάστε και τα τρία μέρη του ζωμού και ανακατέψτε καλά.
- Βάλτε τις κομμένες ντομάτες μαζί με το σάλτσα σε στρώματα που προετοιμάστηκαν εκ των προτέρων. Μετά από αυτό, κλείστε το καπάκι, γυρίστε το βάζο ανάποδα και αφήστε το να εγχυθεί σε κρύο μέρος για 8 ώρες. Μην φοβάστε ότι δεν είναι όλες οι ντομάτες σε σάλτσα, σταδιακά θα δώσουν χυμό και θα υπάρχει περισσότερο υγρό.
