Το μαρούλι είναι 95% νερό, αλλά το υπόλοιπο 5% είναι βιταμίνες, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πρασίνου είναι πολύ χαμηλή - περίπου 15 Kcal ανά εκατό γραμμάρια του προϊόντος.
Το περιεχόμενο των θρεπτικών συστατικών στη σαλάτα
Το μαρούλι περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β, Ε, Κ και ΡΡ, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, καροτένιο, άλατα φωσφόρου, φολικό οξύ και άλλα μικροστοιχεία. Πάνω απ 'όλα, η βιταμίνη C βρίσκεται στα εσωτερικά ανοιχτά φύλλα, και η βιταμίνη Β - στα εξωτερικά πράσινα. Λόγω αυτής της άνισης κατανομής των θρεπτικών συστατικών, είναι καλύτερο να καταναλώνετε ολόκληρο το κεφάλι του μαρουλιού και όχι μόνο τα εσωτερικά φύλλα.
Θεραπευτικές ιδιότητες του μαρουλιού και των υγιεινών συνταγών
Αυτό το λαχανικό βοηθά με χρόνια κόπωση, μεταβολικές διαταραχές, αϋπνία και στρες. Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, το μαρούλι τονώνει τέλεια, ηρεμεί τα νεύρα, βοηθά στην αντιμετώπιση του στρες και της αϋπνίας. Η σαλάτα αποτελείται κυρίως από καθαρό νερό, επομένως ομαλοποιεί την ισορροπία της και βοηθά στο οίδημα. Το μαρούλι περιέχει πολλή βιταμίνη C, οπότε χρησιμοποιείται για την πρόληψη του κρυολογήματος.
Το λαχανικό χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό του σώματος, απομακρύνει την περίσσεια χοληστερόλης, αλάτων και άλλων επιβλαβών ουσιών. Το μαρούλι βοηθά στην αναζωογόνηση των αργών κινήσεων του εντέρου και συνεπώς συνιστάται για δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, το μαρούλι ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και βελτιώνει το σχηματισμό αίματος.
Ο φρέσκος χυμός αυτού του λαχανικού βοηθά στην γαστρίτιδα και τα έλκη και αν το αναμίξετε με χυμό καρότου και γογγύλι, θα πάρετε μια θεραπεία για την αθηροσκλήρωση και την πολιομυελίτιδα. Ο φρέσκος χυμός μαρουλιού έχει επίσης ευεργετικά αποτελέσματα στο ήπαρ, το πάγκρεας και τα νεφρά.
Το μαρούλι χρησιμοποιείται σε πολλές φαρμακευτικές και προληπτικές συνταγές. Αυτό το λαχανικό έχει αποχρεμπτικές ιδιότητες. Για να απαλλαγείτε από το βήχα, πρέπει να ρίξετε 20 γραμμάρια θρυμματισμένων φύλλων με 200 ml βραστό νερό, αφήστε για 2 ώρες και στη συνέχεια στραγγίστε. Πίνετε έγχυση 3-4 φορές την ημέρα, 50 ml.
Για να απαλλαγούμε από την αϋπνία, παρασκευάζονται 250 ml βραστό νερό με 20 g θρυμματισμένων φύλλων μαρουλιού, αφήνονται για μισή ώρα και λαμβάνονται 100 ml πριν τον ύπνο. Και για τη θεραπεία της κυστίτιδας, η ίδια ποσότητα θρυμματισμένων φύλλων μαρουλιού χύνεται σε 250 ml βραστό νερό και παρασκευάζεται για 2 ώρες. Στη συνέχεια το φιλτράρουν μέσω φίλτρου ή γάζας και πίνουν 100 χιλιοστόλιτρα 2-3 φορές την ημέρα.
Για να ανακουφίσετε τα συμπτώματα του ρευματισμού, πρέπει να ρίξετε 30 g θρυμματισμένων φύλλων με 600 ml βραστό νερό, αφήστε για 4 ώρες και στραγγίστε. Πάρτε 3 φορές την ημέρα, 50 ml.
Η τακτική κατανάλωση μαρουλιού στο αίμα αυξάνει τα επίπεδα β-καροτίνης και λουτεΐνης, που δρουν ως αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, αυτά τα ένζυμα προστατεύουν τα μάτια από διάφορες ασθένειες, όπως ο καταρράκτης και ο εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία.
