Το λωτός είναι φρούτα χειμώνα. Και είναι επιτακτική ανάγκη να το φάτε το χειμώνα, επειδή είναι ένας πραγματικός θησαυρός όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνες για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι τα μεγαλύτερα οφέλη προέρχονται από εποχιακά φρούτα και λαχανικά. Αλλά πού να πάρετε αυτά τα απαραίτητα προϊόντα υγείας, για παράδειγμα, τον Δεκέμβριο ή τον Ιανουάριο; Σχεδόν όλα αυτά μπορούν να αντικατασταθούν με το μοναδικό λωτός, που ωριμάζει τη συγκεκριμένη εποχή του έτους στην Κεντρική Ασία.
Οφελος
Οι χρήσιμες ιδιότητές του μπορούν να χαρακτηριστούν ως εξής: "δεν έχετε ονειρευτεί ποτέ." Η προβιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων. Οι βιταμίνες C και P ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και έχουν αναζωογονητική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα ως σύνολο. Περισσότερο από το 25% του συνολικού βάρους του εμβρύου είναι γλυκόζη και φρουκτόζη, που τρέφουν τους μυς της καρδιάς, αλλά δεν αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το περιεχόμενο θερμίδων λωτός είναι τόσο χαμηλό που συνιστάται στους διατροφολόγους σε όσους επιδιώκουν να χάσουν βάρος στο συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα.
Με τι τρώγεται
Τα λωτού πιστεύεται ότι είναι αυτάρκη φρούτα και δεν χρειάζονται συμπληρώματα. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι ταιριάζει καλά με χυμό λεμονιού, κρέμα γάλακτος, τυρί και «λειτουργεί» τέλεια κατά το ψήσιμο κρέατος, δίνοντάς του μια ασυνήθιστη πικάντικη γεύση. Σε ασιατικές καφετέριες και εστιατόρια, το λωτός επιδόρπιο είναι συνηθισμένο - παγωτό, γιαούρτια, πουτίγκες, ζελέ ή γλυκά. Το πουρέ από τον πολτό αυτού του φρούτου, αναμεμειγμένο με τυρί, μέλι, χυμό πορτοκάλι, χρησιμεύει ως ένα εξαιρετικό σάλτσα για σαλάτες.
Πορτοκαλί αφθονία
Καταγράφονται επίσημα περίπου 740 ποικιλίες λωτού, οι οποίες μπορούν να χωριστούν σε δύο κύριες - το συνηθισμένο λωτός και το "βασιλιά". Το πρώτο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα τανίνης, η οποία εξηγεί το στυπτικό της αποτέλεσμα, η οποία εξαφανίζεται όταν ο καρπός είναι πλήρως ώριμος. Οι ποικιλίες από τη δεύτερη ομάδα δεν έχουν στυπτική γεύση, είναι πάντα τρυφερές και γλυκές, ακόμα και αν δεν είναι ώριμες. Όταν επιλέγετε ένα λωτός, εξετάστε προσεκτικά το μίσχο. Δώστε προτίμηση σε εκείνα τα φρούτα στα οποία είναι ξηρά, καφέ χρώματος. Το δέρμα πρέπει να είναι λαμπερό, με καφέ ραβδώσεις στην επιφάνεια και σκοτεινές ραβδώσεις στη σάρκα. Το πιο νόστιμο λωτός είναι το "shahinya". Μπορείτε εύκολα να το αναγνωρίσετε από το σχήμα του με τη μορφή μιας καρδιάς, είναι μεγάλη και φωτεινή.
