Τα αυγά σχεδόν όλων των πτηνών δεν επιτρέπονται μόνο, αλλά χρειάζονται επίσης. Είναι απίστευτα υγιεινά και νόστιμα. Τα αυγά μπορούν να τοποθετηθούν σε σαλάτες, συνοδευτικά πιάτα, σούπες, ψητά. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά, τηγανητά ή βραστά. Κάποιος προτιμά μόνο πρωτεΐνη και κάποιος δεν μπορεί να ζήσει χωρίς πρωτεΐνη. Ποια αυγά πουλιών υπάρχουν και ποια μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα;
Αυγά κοτόπουλου
Τρώγονται για περισσότερο από 2, 5 χιλιάδες χρόνια. Πιστεύεται ότι οι κάτοικοι της Ινδίας ήταν οι πρώτοι που τους δοκίμασαν και οι Ευρωπαίοι - οι Ρωμαίοι - ήταν οι επόμενοι. Οι μαγειρικές δυνατότητες των αυγών κοτόπουλου είναι σχεδόν ατελείωτες, όπως και οι μέθοδοι μαγειρέματος.
Αυγά πάπιας
Έρχονται σε διαφορετικά χρώματα - από το συνηθισμένο λευκό έως πράσινο-μπλε. Είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από το κοτόπουλο, έχουν έντονη γεύση και έντονη μυρωδιά, αλλά δεν τους αρέσουν όλοι οι γκουρμέ. Οι κρόκοι αυγών πάπιας κάνουν τα ψημένα προϊόντα πολύ όμορφο - πλούσιο χρυσό χρώμα, για το οποίο εκτιμώνται από πολλές νοικοκυρές.
Αυγά χήνας
Το βάρος τους φτάνει τα 200 γραμμάρια και το κέλυφος είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό. Σπάνια χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα λόγω της ιδιαίτερης μυρωδιάς και γεύσης τους. Απαγορεύεται να τα τρώτε ωμά και χρειάζονται 15 λεπτά για να μαγειρέψετε αυγά χήνας - τουλάχιστον.
Αυγά ορτυκιού
Το δεύτερο πιο δημοφιλές μετά το κοτόπουλο. Αποτελούν πηγή βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, έχουν θετική επίδραση στη μνήμη, ομαλοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες, βελτιώνουν την ψυχική δραστηριότητα και είναι σε θέση να αυξήσουν την ισχύ.
Αυγά Τουρκίας
Το βάρος αυτών των αυγών είναι περίπου 75 γραμμάρια. Το χρώμα του κελύφους είναι κρεμώδες λευκό. Είναι υγιεινά και νόστιμα, αλλά, δυστυχώς, είναι δύσκολο να τα βρείτε σε καταστήματα, καθώς οι γαλοπούλες εκτρέφονται κυρίως για κρέας.
Αυγά περιστεριών
Ένα πραγματικό εξωτικό που δεν μπορούν όλοι να περιποιηθούν τον εαυτό τους. Είναι πολύ μικρά και έχουν μαργαριτάρι. Κυρίως μπορούν να βρεθούν σε μερικά πιάτα σε διάσημα εστιατόρια.
Αυγά στρουθοκαμήλου
Το μεγαλύτερο στον κόσμο. Διάμετρος - περίπου 20 cm, βάρος - έως 2 κιλά. Το χρώμα κυμαίνεται από λευκό έως σκούρο πράσινο. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε για 3 μήνες. Η γεύση δεν διαφέρει ιδιαίτερα από τα αυγά κοτόπουλου, αλλά ένα τέτοιο αυγό είναι αρκετό για όλη την οικογένεια.
