Το κρέμα μελιού είναι ένα προϊόν μελισσοκομίας που έχει πρόσφατα διατεθεί στην αγορά. Παρασκευάζεται από συνηθισμένο μέλι κτυπώντας. Ταυτόχρονα, η κρέμα μελιού διατηρεί τις ευεργετικές της ιδιότητες για περισσότερο από ένα χρόνο. Δεν χρησιμοποιούνται πρόσθετα για την παρασκευή υγιεινών γλυκών, σχηματίζεται μια παχιά συνέπεια λόγω της χρήσης μιας ειδικής τεχνολογίας μαγειρέματος. Η αντένδειξη στη χρήση του κτυπημένου μελιού μπορεί να είναι μόνο μια πιθανή αλλεργική αντίδραση.
Η παρασκευή κρέμας μελιού είναι εύκολη στο σπίτι. Η κύρια λειτουργία είναι απλή μηχανική ανάδευση συνηθισμένου υγρού μελιού. Ταυτόχρονα, η κρυσταλλική του δομή καταστρέφεται και σχηματίζεται μια λευκή ξινή κρέμα ομοιογενούς υφής.
Όταν το μέλι κτυπιέται, μειώνεται μια μικρή ποσότητα οξυγόνου, λόγω του οποίου το προϊόν αυξάνει τον όγκο του και αλλάζει ελαφρώς τη γεύση του.
1. Ο ευκολότερος και πιο κοινός τρόπος παρασκευής κρέμας μελιού είναι.
Το φρέσκο μέλι τοποθετείται σε δοχείο αποθήκευσης και διατηρείται σε σταθερή θερμοκρασία +14 βαθμούς για περίπου δέκα ημέρες. Στη συνέχεια, η θερμοκρασία διπλασιάζεται - έως και +28 βαθμούς. Το θερμαινόμενο μέλι γίνεται μαλακό και πιο εύκολο να ανακατευτεί.
2. Σύμφωνα με το φρέσκο μέλι, που εξάγεται από την κηρήθρα, αναμιγνύεται με ζαχαρωμένο μέλι σε αναλογία 9: 1. Η θερμοκρασία διατηρείται στους + 25-28 βαθμούς. Το μείγμα κτυπιέται με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 15 λεπτά. Σταδιακά, το μέλι γίνεται λευκό.
Μετά την ανάμιξη, το δοχείο με το προϊόν αφήνεται σε θερμοκρασία +14 βαθμών. Το μέλι πρέπει να "ωριμάσει", αυτό μπορεί να διαρκέσει από μία έως δέκα ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πυκνώσει.
3. Μερικοί άνθρωποι κάνουν σαντιγί στο σπίτι ως εξής. Ένα υγρό προϊόν μέλισσας προστίθεται σε ένα μπολ με έτοιμο κρεμώδες μέλι. Η ανάμιξη πραγματοποιείται σε θερμοκρασία + 10-15 μοίρες για αρκετές ώρες.
Μια σωστά προετοιμασμένη κρέμα μελιού μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά όταν θερμαίνεται, γίνεται υγρό και δεν επιστρέφει σε σταθερή κατάσταση.
