Οι πράσινες μπουλέττες θα φαίνονται πολύ πρωτότυπες στο τραπέζι. Επιπλέον, είναι πιο χρήσιμα από τα συνηθισμένα, καθώς υπάρχουν χόρτα στη ζύμη.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 600 g
- - αυγό - 1 τεμ.
- - νερό - 200 ml.
- - αλάτι - 1,5 κουτ.
- - σπανάκι - 50 γραμ.
- - φιλέτο σολομού - 500 g
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - σκόρδο - 1 σκελίδα
- - λεμόνι - 1 τεμ.
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρεύοντας τη ζύμη. Πλένουμε το σπανάκι, αφαιρούμε τους χονδροειδείς μίσχους. Τρίψτε με μπλέντερ.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε αλάτι, αυγό, νερό και πουρέ από σπανάκι. Ζυμώνουμε τη σκληρή ζύμη. Καλύψτε τη ζύμη με μεμβράνη προσκόλλησης και αφήστε για 30 λεπτά. Η ζύμη είναι έτοιμη.
Βήμα 3
Μαγειρεύοντας τη γέμιση. Βράζουμε τα ψάρια μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 15 λεπτά). Κάντε κύλιση στα ψάρια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέσω ενός μύλου κρέατος. Ανακατέψτε, προσθέστε χυμό λεμονιού. Αλατοπίπερο.
Βήμα 4
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Ρίξτε ένα κομμάτι σε ένα λεπτό στρώμα (περίπου 5 mm). Διαιρούμε οπτικά το στρώμα στο μισό. Βάζουμε το μισό από 1 κουταλάκι του γλυκού. γεμίσματα σε απόσταση περίπου 3-3, 5 εκ. Καλύψτε με το δεύτερο μισό της ζύμης. Κόψτε τις κούπες με ένα ποτήρι με ένα ποτήρι, πιέστε τις άκρες. Με τον ίδιο τρόπο, φτιάχνουμε ζυμαρικά από το δεύτερο μισό της ζύμης. Μέρος των ζυμαρικών μπορεί να βράσει και το άλλο μέρος να τοποθετηθεί σε δίσκο και να καταψυχθεί.
Βήμα 5
Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο βραστό νερό για 5 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο!
