Το τυρί είναι ένα αρκετά κοινό προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλάτας, σάντουιτς, πίτας και πολλά άλλα. Όμως, πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν πόσο χρήσιμο είναι το φέτα.
Τι είναι το τυρί φέτα
Το τυρί παρασκευάζεται με βάση την καζεΐνη, που λαμβάνεται από το γάλα μιας αγελάδας ή κατσίκας. Το προϊόν παραμένει στην άλμη για περίπου 2-3 εβδομάδες, μετά το οποίο γίνεται πλήρως έτοιμο για χρήση. Το τυρί πωλείται σε σακούλες κενού ή πλαστικά δοχεία που μπορούν να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και τη γεύση.
Κάθε κατασκευαστής έχει τα δικά του μυστικά της παραγωγής τυριού φέτα. Φυσικά, το πιο νόστιμο μπορεί να ονομαστεί σπιτικό τυρί, το οποίο φτιάχνεται σύμφωνα με τις αρχαίες παραδόσεις στο αβοσούμ. Ωστόσο, οι βιομηχανικές εκδόσεις του προϊόντος είναι πολύ πιο συχνές και διατίθενται σε οποιονδήποτε αγοραστή.
Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις φέτας
Πρώτα απ 'όλα, το τυρί φέτα είναι πηγή ασβεστίου, το οποίο απορροφάται πολύ εύκολα από τον οργανισμό. 100 g αλατισμένου τυριού περιέχει την ημερήσια απαίτηση ασβεστίου. Και σε αντίθεση με τα σκληρά τυριά, η φέτα δεν έχει μεγάλο ποσοστό λίπους, επομένως χρησιμοποιείται ενεργά στη διατροφική διατροφή.
Οι ειδικοί συνιστούν τακτική χρήση τυριού φέτας για άτομα που έχουν πεπτικά προβλήματα. Όταν αυτό το τυρί περιλαμβάνεται στη διατροφή, μπορεί κανείς να παρατηρήσει σημαντική επιτάχυνση του μεταβολισμού, καθώς η φέτα δεν υπόκειται σε θερμική επεξεργασία, τότε όλες οι βιταμίνες Α, C, E, ομάδα Β, φθόριο, β-καροτένιο διατηρούνται πλήρως σε αυτό.
Παρά το γεγονός ότι τα οφέλη από την κατανάλωση τυριού φέτα είναι μεγάλα, υπάρχουν προφανείς αντενδείξεις. Συνδέονται κυρίως με μεγάλη ποσότητα αλατιού στο προϊόν. Οι γιατροί δεν συστήνουν το τυρί τουρσί για ασθενείς με ασθένειες των νεφρών, της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης.
Δεδομένου ότι η φέτα περιέχει μεγάλη ποσότητα νατρίου, η χρήση του προκαλεί κατακράτηση νερού στο σώμα. Αυτό το προϊόν δεν συνιστάται για άτομα που είναι επιρρεπή στον σχηματισμό οιδήματος.
Επιπλέον, στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε φέτα, στο οποίο προστίθενται διάφορα συντηρητικά, τα οποία επιτρέπουν στο προϊόν να παραμείνει φρέσκο περισσότερο. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να παρουσιάσουν αλλεργικές αντιδράσεις όταν τρώνε αυτό το είδος άλμης.
Εάν ένα άτομο λατρεύει το τυρί φέτα, αλλά χρειάζεται να περιορίσει την πρόσληψη αλατιού, μπορείτε απλά να μουλιάσετε το προϊόν σε νερό πριν από τη χρήση. Οι μαλακές ποικιλίες μπορούν να τυλιχθούν πρώτα σε πανί και μετά να βυθιστούν σε νερό. Είναι επίσης απαραίτητο να στραγγίξετε την άλμη. Το τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία με αυτόν τον τρόπο θα εγκαταλείψει το μεγαλύτερο μέρος του χλωριούχου νατρίου και θα είναι πολύ πιο υγιεινό.
