Ο καφές είναι ένα αγαπημένο ποτό πολλών ανθρώπων. Ξεκινάμε τη μέρα με ένα φλιτζάνι καφέ και το πίνουμε όλη την ημέρα. Αλλά είναι τόσο ασφαλές; Πόσα φλιτζάνια καφέ μπορείτε να πίνετε ανά ημέρα χωρίς να βλάπτετε την υγεία σας;
Υπάρχουν περίπου 2.000 διαφορετικά συστατικά στον καφέ. Ο καφές περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, οργανικά οξέα και μεταλλικά άλατα σιδήρου, ασβεστίου, καλίου, φωσφόρου, καθώς και βιταμίνες B1, B2 και PP. Η ενεργειακή αξία ενός φλιτζανιού καφέ χωρίς ζάχαρη είναι μικρότερη από 9 kcal.
Τονώνει αυτό το ποτό λόγω της περιεκτικότητάς του σε καφεΐνη. Μικρές ποσότητες καφέ είναι υγιείς. Μακροπρόθεσμα, αυτό το ποτό μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο νόσου του Πάρκινσον, χολόλιθους, πέτρες στα νεφρά, ακόμη και κίρρωση του ήπατος. Ο καφές είναι πηγή αντιοξειδωτικών. Το χλωρογενικό οξύ που περιέχει μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
Υπάρχουν όμως κίνδυνοι: καρδιακές παθήσεις και οστεοπόρωση. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων καφέ μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, ειδικά στο πεπτικό και στο νευρικό σύστημα.
Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις παρενέργειες της κατάχρησης καφέ:
1. Το να πίνετε καφέ με άδειο στομάχι, για παράδειγμα, δεν συνιστάται το πρωί. Αυτό διεγείρει την απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος. Αυτό μπορεί να έχει συνέπειες που κυμαίνονται από κοιλιακό άλγος, μετεωρισμός έως καρκίνο του παχέος εντέρου.
2. Κίνδυνος γαστρεντερικών ελκών και οξύτητα. Η καφεΐνη και τα οξέα σε αυτό το ποτό ερεθίζουν τα τοιχώματα του στομάχου και την επιφάνεια του λεπτού εντέρου. Για άτομα που έχουν διαγνωστεί με έλκη, γαστρίτιδα και σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, οι γιατροί συνιστούν να αποφεύγετε εντελώς τον καφέ.
3. Ο καφές μπορεί να προκαλέσει καούρα καθώς χαλαρώνει τον οισοφάγο σφιγκτήρα. Αυτός ο μικρός μυς θα πρέπει να είναι καλά κλειστός αφού φάτε κάτι για να αποτρέψετε την είσοδο του οισοφάγου στο περιεχόμενο του στομάχου σας και στο υδροχλωρικό οξύ.
4. Ο καφές ενισχύει την εντερική κινητικότητα. Αλλά δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε καφέ ειδικά για αυτήν την ποιότητα. Τα περιεχόμενα του στομάχου περνούν στο λεπτό έντερο γρηγορότερα από ό, τι απαιτείται πριν από την πλήρη πέψη. Αυτό αυξάνει τις πιθανότητες ερεθισμού και φλεγμονής του γαστρεντερικού σωλήνα και παρεμποδίζει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών από τα τρόφιμα.
5. Ανεπάρκεια ορυκτών. Τα άτομα που πίνουν μεγάλες ποσότητες καφέ μπορεί να δυσκολεύονται να απορροφήσουν αρκετά μέταλλα από τα τρόφιμα. Ο καφές επηρεάζει την απορρόφηση του σιδήρου στο στομάχι. Έχει επίσης διουρητικό αποτέλεσμα, οπότε το σώμα χάνει σημαντικά μέταλλα και ιχνοστοιχεία: ασβέστιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο.
6. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων καφέ επηρεάζει την παραγωγή ορμονών στρες, κορτιζόλης, αδρεναλίνης και νορεπινεφρίνης. Αυτές οι ορμόνες αυξάνουν τον καρδιακό ρυθμό και την αρτηριακή πίεση του σώματός σας. Όλοι αυτοί οι δείκτες αντιστοιχούν σε νευρική ένταση και στρες. Αποδεικνύεται ότι προκαλούμε τεχνητά μια τέτοια κατάσταση στον εαυτό μας. Η καφεΐνη είναι γνωστό ότι παρεμβαίνει στον μεταβολισμό του GABA (γ-αμινοβουτυρικό οξύ), ο οποίος είναι ένας νευροδιαβιβαστής που εμπλέκεται στη ρύθμιση των επιπέδων της διάθεσης και του στρες.
Ο καφές έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Βεβαιωθείτε ότι πίνετε πραγματικό καφέ και όχι υποκατάστατο. Για να μην βλάψετε την υγεία σας, ακολουθήστε τον κανόνα - 2 φλιτζάνια καφέ την ημέρα.
