Σέσουλες με τυρί cottage, παρασκευασμένες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αποδεικνύονται εξαιρετικά απίστευτες, πολύ αρωματικές και τρυφερές. Η εκμάθηση πώς να τα μαγειρεύετε είναι αρκετά εύκολη εάν ακολουθήσετε τις οδηγίες.
Συστατικά για τη ζύμη:
- ½ φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- Ξινή κρέμα - 200 g;
- 2 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- Λάδι - 100 g;
- Αυγό;
- 2 γεμάτα ποτήρια αλεύρι.
- Αλας.
Συστατικά για την πλήρωση:
- 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα και κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1 ασπράδι αυγού
- 1 κρόκος αυγού
- 350 g τυρί cottage;
- 1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι.
Παρασκευή:
- Το βούτυρο πρέπει να αφαιρεθεί από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να έχει χρόνο να μαλακώσει. Η κοκκοποιημένη ζάχαρη πρέπει να αναμιγνύεται με βούτυρο. Ανακατέψτε αυτήν τη μάζα έως ότου η ζάχαρη αρχίσει να διαλύεται. Μπορείτε να ανακατέψετε χειροκίνητα με ένα κουτάλι ή να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε ξινή κρέμα στη μάζα και ανακατεύουμε τα πάντα ξανά και στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό. Είναι απαραίτητο να αναμίξετε αυτά τα συστατικά για μεγάλο χρονικό διάστημα, τουλάχιστον 5 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια κρεμώδη μάζα. Παρεμπιπτόντως, η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς.
- Μετά από αυτό, το προ-κοσκινισμένο αλεύρι πρέπει να προστεθεί στην προκύπτουσα μάζα, και θα πρέπει επίσης να προστεθεί αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Μετά από αυτό, πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη, αλλά αξίζει να λάβετε υπόψη ότι αυτό πρέπει να γίνει το συντομότερο δυνατό. Δεν μπορείτε να ζυμώσετε μια τέτοια ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά θα είναι δύσκολο. Βάζουμε την τελική ζύμη σε κρύο μέρος για ένα τέταρτο της ώρας.
- Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, πρέπει να κτυπήσετε καλά όλα τα συστατικά με ένα μίξερ. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να είναι αρκετά αφράτη και τρυφερή.
- Χωρίστε τη ζύμη σε περίπου 16 ίσα μέρη. Τυλίξτε το καθένα ξεχωριστά για να φτιάξετε ένα λεπτό, τακτοποιημένο κέικ. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια μεγάλη, αρκετά λεπτή τορτίγια από ολόκληρη τη ζύμη και να κόψετε κύκλους με ένα ποτήρι.
- Ένα γέμισμα τοποθετείται στη μέση κάθε κέικ και οι άκρες κάμπτονται, αλλά δεν χρειάζεται να κολλήσουν μεταξύ τους. Στη συνέχεια, η κορυφή κάθε ζουμερού πρέπει να επικαλυφθεί με κρόκο.
- Παρασκευάζονται για 15 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς.
