Τα μανιτάρια στρειδιών γίνονται όλο και πιο δημοφιλή στους μάγειρες. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτό. Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να καλλιεργηθούν ακόμη και στο σπίτι και είναι πολύ βολικά για επεξεργασία. Χρησιμοποιούνται για να προετοιμάσουν σαλάτες, γέμιση πίτας, μπορούν να τηγανιστούν, να αλατιστούν και να τουρσί. Τα μανιτάρια στρειδιών αναπτύσσονται σε ξηρούς κορμούς δέντρων. Κατά συνέπεια, τα σκουπίδια δεν κολλάνε σε αυτά. Ωστόσο, είναι ακόμη απαραίτητο να τα καθαρίσετε, αλλά πρέπει να γίνει σωστά.
Είναι απαραίτητο
- - μανιτάρια στρειδιών
- - ένα κοφτερό μαχαίρι.
- - σουρωτήρι ·
- - ένα μπολ με νερό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τα μανιτάρια. Αναπτύσσονται σχεδόν σε οποιοδήποτε δάσος. Κάντε μια βόλτα όπου υπάρχει πολλή ανεμοθύελλα. Είναι πιθανό να βρείτε εκεί μανιτάρια στρειδιών. Αυτά τα μανιτάρια πωλούνται συχνά σε καταστήματα, κυρίως κατεψυγμένα.
Βήμα 2
Παρά το γεγονός ότι τα μανιτάρια στρειδιών δεν έχουν τη δυνατότητα να συσσωρεύουν συντρίμμια και ξηρά φύλλα στα καπάκια, είναι ακόμη απαραίτητο να τα καθαρίσετε και να τα πλύνετε. Εάν υπάρχουν πολλά μανιτάρια, συλλέξτε μερικά από αυτά σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε τα κάτω από μια ισχυρή ροή νερού. Βάλτε τα μανιτάρια πλυμένα με αυτόν τον τρόπο σε ένα μπολ. Ξεπλύνετε τη δεύτερη, τρίτη και τις υπόλοιπες μερίδες με τον ίδιο τρόπο. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να μουλιάσετε τα μανιτάρια στρειδιών για λίγο σε μια λεκάνη νερού και στη συνέχεια να τα ταξινομήσετε με τα χέρια σας, αφαιρώντας τα συντρίμμια, αλλά η επιλογή με ένα σουρωτήρι είναι πιο παραγωγική.
Βήμα 3
Η διαδικασία καθαρισμού αφορά κυρίως την αφαίρεση των κατεστραμμένων εξαρτημάτων. Υπάρχουν επίσης λίγα από αυτά, τα μανιτάρια στρειδιών σχεδόν ποτέ δεν είναι σκουλήκια. Μερικές φορές βρίσκονται σάπια ή αποξηραμένα σημεία. Αφαιρέστε τα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Οι κολλώδεις βελόνες ή τα ξηρά φύλλα μπορεί να πιάσουν κατά λάθος. Αφαιρέστε τα ώστε να μην καταλήξουν στη σαλάτα. Φυσικά, δεν θα βλάψουν τους καταναλωτές, αλλά τέτοια συστατικά δεν είναι ευχάριστα για όλους. Μετά τον καθαρισμό, μπορείτε να ξεπλύνετε ξανά τα μανιτάρια.
Βήμα 4
Κόψτε τα μανιτάρια στρειδιών μετά τη διαδικασία καθαρισμού. Το σχήμα των κομματιών εξαρτάται από το τι θα φτιάξετε από αυτά. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε με διαφορετικούς τρόπους. Ταυτόχρονα, βραστά ή βρασμένα μανιτάρια στρειδιών θα σταθούν τέλεια για αρκετές ημέρες στο ψυγείο, σε αντίθεση με πολλά άλλα μανιτάρια. Εάν τα μανιτάρια στρειδιών αναζητούν σαλάτα, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους ή λωρίδες. Κόβονται με τον ίδιο τρόπο για το τηγάνισμα.
