Τα μαστίχα είναι ένας δημοφιλής τρόπος για να διακοσμήσετε κέικ. Τουλίπες, τριαντάφυλλα, ορχιδέες μπορούν να κατασκευαστούν από εύκαμπτο μαγειρικό υλικό, το οποίο είναι σχεδόν αδύνατο να διακριθεί από τα πραγματικά. Επιπλέον, μπορείτε να δημιουργήσετε ολόκληρες συνθέσεις διαφορετικών χρωμάτων.
Πώς να φτιάξετε μαστίχα
Για να διακοσμήσετε κέικ μπισκότων, χρησιμοποιείται συνήθως η μαστίχα. Είναι ένα επικερδές και βολικό υλικό ζαχαροπλαστικής με βάση τη ζάχαρη άχνη, με το οποίο μπορείτε να κάνετε διάφορες πρωτότυπες διακοσμήσεις με τη μορφή λουλουδιών και λουλουδιών. Η μαστίχα μπορεί να αγοραστεί έτοιμη ή μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας.
Υπάρχουν δύο επιλογές για την παρασκευή μαστίχας - από γάλα και ζελατίνη. Για να προετοιμάσετε την γαλακτοκομική έκδοση, πρέπει να πάρετε γάλα σε σκόνη και ζάχαρη άχνη σε ίσες ποσότητες. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε συμπυκνωμένο γάλα στην ίδια ποσότητα. Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατέψετε τα πάντα μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιομορφία με την πλαστελίνη Με τη βοήθεια του χρωματισμού των τροφίμων, μπορείτε να δώσετε οποιοδήποτε χρώμα στη μαστίχα σας.
Τουλίπες στο κέικ
Για να φτιάξετε τουλίπες, η μαστίχα χρωματίζεται με βαφές τροφίμων ή φυσικό χυμό (για παράδειγμα χυμό τεύτλων) και ξεδιπλώνεται, ενώ πασπαλίζετε το στρώμα με ζάχαρη άχνη (το πάχος του στρώματος δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα χιλιοστό). Στη συνέχεια, λαμβάνεται ένα μικρό κομμάτι από το στρώμα, το οποίο πρέπει να έχει το σχήμα ενός πετάλου. Για να το κάνετε αυτό, θα σερβίρετε μερικές κουταλιές της σούπας. Καλύψτε το εσωτερικό του κουταλιού με μαστίχα και αφαιρέστε την περίσσεια κατά μήκος του περιγράμματος των άκρων. Στεγνώστε πρώτα τα έτοιμα πέταλα και, στη συνέχεια, συνδυάστε τα σε ένα μπουμπούκι στο ίδιο το κέικ. Έτσι, μπορείτε να φτιάξετε μια ολόκληρη σύνθεση με τουλίπες.
Ορχιδέες
Οι ζαχαροπλαστικές ορχιδέες μοιάζουν πολύ με τα πραγματικά λουλούδια. Για την προετοιμασία ενός τέτοιου λουλουδιού από γλυκιά μαστίχα, απαιτούνται πρότυπα. Μπορείτε να αγοράσετε καλούπια και να τα χρησιμοποιήσετε για να κόψετε πέταλα και φύλλα λουλουδιών. Εάν δεν είναι δυνατή η αγορά τέτοιων καλουπιών, τότε κατασκευάζονται εύκολα από πυκνό υλικό, για παράδειγμα, από χαρτόνι. Η αρχή μαγειρέματος είναι η ίδια με τις τουλίπες. Κολλήστε γύρω από το πρότυπο ή το σχήμα με μαστίχα, αφαιρέστε την περίσσεια και σχηματίστε ένα λουλούδι στην επιφάνεια του κέικ.
Τριαντάφυλλα
Ξεδιπλώστε τη μαστίχα σε ένα λεπτό στρώμα. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τα πέταλα. Πόσο εξαρτάται από το πόσο πλούσιο είναι το λουλούδι που θέλετε να πάρετε. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να τυλίξετε τα άκρα των πετάλων για μια πιο ρεαλιστική εμφάνιση. Αφήστε τα πέταλα να στεγνώσουν για λίγα λεπτά. Συνδέστε το πέταλο με πέταλο στη βάση μέχρι να πάρετε ένα μπουμπούκι. Πρέπει να συνδέσετε στρώμα προς στρώμα στο σημείο σύνδεσης των προηγούμενων πετάλων.
Τα λουλούδια μαστίχας φαίνονται πολύ ρεαλιστικά, απλά χρησιμοποιήστε λίγη φαντασία και οι υπέροχες ανθοσυνθέσεις θα εκπλήξουν τους επισκέπτες με την ομορφιά τους.
