Ένα κέικ με λευκά χιονισμένα λουλούδια είναι τόσο όμορφο που μπορεί εύκολα να γίνει γιορτινή διακόσμηση τραπεζιού. Κάθε μπουκάλι αυτού του γλυκού θα σας δώσει μια πραγματική γαστρονομική απόλαυση, δοκιμάστε το.
Είναι απαραίτητο
- Ζύμη κέικ:
- - 2 αυγα,
- - 4 φλιτζάνια αλεύρι (200 ml ποτήρι),
- - 1 ποτήρι ζάχαρη (200 ml ποτήρι),
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μέλι
- - 100 γραμμάρια μαργαρίνης,
- - 2 κουταλάκια του γλυκού με μια σόδα.
- Κρέμα:
- - 400 γραμμάρια ξινή κρέμα,
- - 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη,
- - 500 γραμμάρια γιαουρτιού,
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μαρμελάδας.
- Γλάσο σοκολάτας:
- - 50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας,
- - 20 γραμμάρια βουτύρου.
- Διακοσμήσεις:
- - 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη,
- - 50 γραμμάρια μαστίχας,
- - 2 ασπράδια αυγών.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε τη μαργαρίνη από το ψυγείο εκ των προτέρων, θα πρέπει να θερμανθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 2
Συνδυάστε τη μαργαρίνη, τα αυγά, τη ζάχαρη και το μέλι σε ένα φλιτζάνι. Βάλτε σε ένα λουτρό νερού, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέστε τη σόδα και συνεχίστε την ανάδευση μέχρι να εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες. Αφαιρέστε από το λουτρό νερού.
Βήμα 3
Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
Βήμα 4
Χωρίστε τη δροσισμένη ζύμη σε 12 μέρη. Ξεδιπλώστε ένα κέικ από κάθε μέρος, ψήστε στο φούρνο. Τα κέικ ψήνονται πολύ γρήγορα, οπότε είναι καλύτερο να ψήνουμε σε τρία φύλλα ψησίματος. Ενώ η πρώτη κρυώνει, η δεύτερη ψήνεται και η τρίτη είναι ήδη έτοιμη.
Βήμα 5
Ψήστε δύο ακόμη μικρά κέικ από τα απορρίμματα ζύμης.
Βήμα 6
Ενώ τα κέικ κρυώνουν, ετοιμάστε δύο κρέμες. Για το πρώτο, ανακατέψτε το γιαούρτι με μαρμελάδα. Για το δεύτερο, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ζάχαρη άχνη.
Βήμα 7
Διαμορφώστε το κέικ. Καλύψτε τα κέικ εναλλάξ με κρέμα. Το πρώτο κέικ είναι ξινή κρέμα, το δεύτερο είναι γιαούρτι, το τρίτο είναι ξινή κρέμα, και έτσι όλα τα κέικ.
Βήμα 8
Τοποθετήστε δύο μικρά κέικ στην κορυφή και καλύψτε τα με γιαούρτι. Τοποθετήστε τα κέικ σε δροσερό μέρος για να μουλιάσετε.
Βήμα 9
Για να διακοσμήσετε το κέικ, πρέπει να φτιάξετε λουλούδια.
Σχηματίστε μικρές μπάλες κίτρινης μαστίχας, οι οποίες βάλλονται σε οδοντογλυφίδες (βρέξτε στο νερό) και αφήστε την να στεγνώσει.
Βήμα 10
Ξεδιπλώστε τη λευκή μαστίχα και κόψτε τα πέταλα λουλουδιών από αυτό. Κόψτε τα πράσινα φύλλα από την πράσινη μαστίχα. Τοποθετήστε τα κενά στις οδοντογλυφίδες, σχηματίζοντας έτσι λουλούδια. Αφήστε στην άκρη, η μαστίχα πρέπει να σκληρύνει.
Βήμα 11
Λιώστε τη σοκολάτα με βούτυρο. Ρίξτε τη μάζα σοκολάτας πάνω από το κέικ, λεία.
Βήμα 12
Ενώ χτυπάτε, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη στις δύο πρωτεΐνες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ασπράδια των αυγών σε υδατόλουτρο και κτυπήστε μέχρι να κορυφωθεί. Μεταφέρετε την κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, διακοσμήστε τις πλευρές του κέικ. Τοποθετήστε κρεμώδεις κουκκίδες κάτω από τα λουλούδια πάνω από το κέικ. Διακοσμήστε το κέικ με λουλούδια.
