Τα Champignons είναι μεταξύ αυτών των τύπων μανιταριών που είναι αρκετά ρεαλιστικά για να μεγαλώσουν στο σπίτι. Προαπαιτούμενο για την επιτυχή καλλιέργεια μανιταριών είναι η παρουσία ενός δωματίου στον οποίο μπορείτε να διατηρείτε συνεχώς υψηλή υγρασία.
Η διαδικασία της καλλιέργειας των αμυγδαλών στο σπίτι αποτελείται από δύο στάδια: την προετοιμασία του υποστρώματος (ειδικό έδαφος) και την εισαγωγή του μυκηλίου των μανιταριών στο υπόστρωμα. Κατά την εκτέλεση όλων των απαραίτητων εργασιών, η τεχνολογία πρέπει να ακολουθείται με ακρίβεια και βήμα προς βήμα.
Στάδιο πρώτο. Προετοιμασία υποστρώματος
Αυτό το στάδιο είναι το πιο δύσκολο και χρονοβόρο, τόσοι πολλοί, έχοντας εξοικειωθεί με τη διαδικασία, εγκαταλείπουν αμέσως και εγκαταλείπουν την ιδέα της καλλιέργειας σαμπάνιας. Και μάταια! Εδώ, τελικά, όπως στην παροιμία: "Να φοβάσαι έναν λύκο - μην πας στο δάσος."
Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του υποστρώματος, πρέπει να αποκτήσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά για αυτήν τη διαδικασία. Εάν, για παράδειγμα, το έργο είναι να καταλήξετε σε μια τέτοια ποσότητα υποστρώματος που θα ήταν αρκετή για ένα μυκήλιο διαστάσεων 3 τετραγωνικών μέτρων, τότε θα απαιτηθούν τα ακόλουθα συστατικά: κοπριά αλόγου ή αγελάδας - 35 kg φρέσκο άχυρο - 100 κιλά υπερφωσφορικό - 2 kg; γύψος - 7-8 κιλά. κιμωλία - 5 κιλά νιτρικό αμμώνιο - 600 g.
Κατ 'αρχάς, ολόκληρη η ποσότητα του αχύρου εμποτίζεται καλά σε νερό σε κατάλληλο δοχείο για 24 ώρες. Μετά από αυτό, το άχυρο και η κοπριά στοιβάζονται σε στρώματα σε ένα ειδικό σωρό (ένα είδος ξύλινης αποθήκευσης), το πλάτος του οποίου είναι 1,5 μέτρα, το μήκος είναι 1,2 μέτρα. Κάθε στρώμα αχύρου πρέπει να πασπαλίζεται με αλάτι.
Μετά από 5-7 ημέρες, το υπόστρωμα πρέπει να ανακινείται με γουρουνόπουλο και να πασπαλίζεται με γύψο. Μετά από άλλες 3-4 ημέρες, η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί, αλλά αυτή τη φορά τα υπόλοιπα συστατικά, υπερφωσφορικά και κιμωλία, πρέπει να προστεθούν στο υπόστρωμα. Κατά κανόνα, το έδαφος για την καλλιέργεια μανιταριών "ωριμάζει" πλήρως μετά από 20-22 ημέρες.
Στάδιο δεύτερο. Εμβολιασμός του υποστρώματος με μυκήλιο
Το μυκήλιο είναι ο σπόρος που είναι απαραίτητος για την καλλιέργεια μανιταριών. Κατά κανόνα, το μυκήλιο παράγεται σε ειδικά εργαστήρια και μπορεί να αγοραστεί στα περισσότερα γεωργικά καταστήματα. Αυτή η ουσία δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως πρέπει να χρησιμοποιείται αμέσως μετά την αγορά.
Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία εμβολιασμού, το υπόστρωμα πρέπει να υποστεί θερμική επεξεργασία, με άλλα λόγια, ρίξτε βραστό νερό πάνω του. Μετά από αυτό, όταν το έδαφος έχει κρυώσει, πρέπει να διασκορπιστεί σε ξεχωριστά κουτιά. Ο εμβολιασμός πρέπει να πραγματοποιείται ως εξής: στις οπές που κατασκευάζονται στο υπόστρωμα (σε μέγεθος 4-5 cm), είναι απαραίτητο να γεμίσετε το μυκήλιο και να το καλύψετε ελαφρά με ένα στρώμα του ίδιου υποστρώματος. Μην χρησιμοποιείτε περισσότερο από μία χούφτα μυκήλιο ανά τρύπα.
Μετά από 10-12 ημέρες, καλύψτε το υπόστρωμα με στρώμα τύρφης και κιμωλίας (περίπου 90% τύρφη και 10% κιμωλία) και τοποθετήστε τα κουτιά σε κάποιο δροσερό, υγρό και αεριζόμενο μέρος. Τα πρώτα μανιτάρια αρχίζουν να εμφανίζονται στην επιφάνεια του υποστρώματος μετά από 3-4 μήνες. Από μόλις ένα τετραγωνικό μέτρο μυκήλιο, μπορείτε να συλλέξετε έως και 12 κιλά μανιταριών.
