Το ζελέ κρέας βρίσκεται συχνά σε τραπέζια διακοπών, είναι έτοιμο για Πρωτοχρονιά, Πάσχα, Χριστούγεννα κ.λπ. Στη Ρωσία, σερβίρεται τη δεύτερη ημέρα μετά από μια γιορτή σε πλούσιες οικογένειες. Αλλά λίγοι άνθρωποι πίστευαν ότι το ζελέ κρέας δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό πιάτο.
Το ζελέ κρέας περιέχει πολλά μικρο και μακρο στοιχεία, όπως ρουβίδιο, βόριο, αλουμίνιο, φώσφορο και ασβέστιο. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β9, Α και Γ. Πρόκειται για ένα πιάτο με υψηλές θερμίδες, σε 100 γραμμάρια ζελατινού κρέατος υπάρχουν περίπου 250 Kcal.
Το ζελατινοποιημένο κρέας περιέχει μινοοξικό οξύ, το οποίο βοηθά στην ανακούφιση από τα σημάδια της απόλυσης. Γι 'αυτό όσοι τρώνε ζελέ κρέας κατά τη διάρκεια μιας πλούσιας γιορτής σπάνια παραπονιούνται για πονοκεφάλους το πρωί. Αυτό το πιάτο περιέχει επίσης γλυκίνη, η οποία έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου. Χάρη σε αυτήν την ουσία, είναι δυνατόν να ανακουφίσετε την ένταση, να απαλλαγείτε από την κατάθλιψη και τους φόβους.
Το ζελέ κρέας περιέχει επίσης κολλαγόνο, το οποίο επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Κάνει το μυϊκό ιστό και το δέρμα ελαστικό, αντιστέκεται στις διαδικασίες καταστροφής και τριβής του χόνδρου και των οστών. Η ρετινόλη βελτιώνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και είναι σε θέση να αποκαταστήσει την όραση και οι βιταμίνες Β επιταχύνουν το σχηματισμό πολυακόρεστων οξέων και αιμοσφαιρίνης.
Παρά τη μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών στο ζελέ κρέας, είναι καλύτερο να τρώτε αυτό το πιάτο όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Λόγω των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης, η συχνή κατανάλωση αυτού του προϊόντος συμβάλλει στην ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων, ηπατικών νόσων και φλεγμονών. Λόγω της ισταμίνης που περιέχεται στο ζωμό χοιρινού κρέατος, ένα άτομο μπορεί να αναπτύξει ασθένειες της χοληδόχου κύστης και φουρουκλίωση.
Το ζελέ κρέας είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο, αλλά δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε υπερβολικά. Είναι καλύτερα να το μαγειρεύετε για ένα γιορτινό τραπέζι, ή τουλάχιστον όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.
