Τα καρότα είναι πηγή πολλών βιταμινών και χρησιμοποιούνται ενεργά στην παρασκευή διαφόρων πιάτων. Εάν είναι δυνατόν να μην αγοράσετε αυτήν τη ρίζα στο κατάστημα, αλλά να την προετοιμάσετε μόνοι σας, πρέπει να ξέρετε πώς να αποθηκεύετε τα καρότα το χειμώνα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποθήκευσης καρότων, τόσο ολόκληρων όσο και μεταποιημένων. Πριν αποφασίσετε μια μέθοδο αποθήκευσης, πρέπει να προετοιμάσετε καρότα για αυτήν. Μόνο άθικτες και υγιείς ρίζες μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μην πλένετε τα καρότα πριν τα τοποθετήσετε στο κελάρι.
Βήμα 2
Οργανώστε την αποθήκευση των καρότων σε θερμοκρασία 0 έως 1 βαθμούς. Τα κουτιά καρότου καλύπτονται με άμμο. Αποτρέπει τα καρότα από την πρόωρη μαρασμό και επίσης τα προστατεύει από σήψη και ασθένειες. Η άμμος πρέπει να είναι αρκετά υγρή. Μπορείτε να ελέγξετε την υγρασία πιέζοντας μια χούφτα κόκκους άμμου στο χέρι σας. Μετά από αυτό, θα πάρουν το δεδομένο σχήμα χωρίς να καταρρέουν. Η άμμος χύνεται στο κάτω μέρος του κουτιού, ένα στρώμα καρότων απλώνεται πάνω του, και πάλι καλύπτεται με άμμο και ούτω καθεξής σε όλο το ύψος του κουτιού. Για να εξοικονομήσετε χώρο, τα κουτιά είναι πιο βολικά να στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο.
Βήμα 3
Ένας λιγότερο βολικός τρόπος για τη διατήρηση των καρότων ονομάζεται "πηλός". Για αυτόν, ο πηλός αραιώνεται σε νερό με τη συνοχή της ξινής κρέμας, μετά την οποία όλα τα καρότα τοποθετούνται σε ένα δοχείο με αυτή τη σύνθεση. Στη συνέχεια, οι ρίζες τοποθετούνται σε κουτιά με τρύπες για εξαερισμό, και εκεί δημιουργείται ένα προστατευτικό στρώμα πηλού ξήρανσης. Αυτή η λεπτή επικάλυψη αποτρέπει την ξήρανση και προστατεύει από ασθένειες. Πριν από τη χρήση, αρκεί να ξεπλύνετε τον πηλό από τα καρότα και να χρησιμοποιήσετε το ριζικό λαχανικό σύμφωνα με τις οδηγίες.
