Οι βιεννέζικες βάφλες είναι μαλακές, αφράτες και πολύ νόστιμες, μπορείτε να τις φάτε με μαρμελάδα, μαρμελάδα, τυρί cottage, κρέμα βουτύρου ή μέλι. Οι βάφλες παρασκευάζονται σε ειδικό ηλεκτρικό σίδερο βάφλας.
Είναι απαραίτητο
- - 2 αυγά κοτόπουλου
- - 150 γραμμάρια ζάχαρης
- - 300 γραμμάρια αλεύρι
- - 200 ml κρέμας (10%)
- - 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο;
- - 0,5 κουτ σόδα;
- - ξίδι (9%)
- - βανιλίνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά, τα πολτοποιήστε με ζάχαρη και βανίλια. Χτυπάμε τα λευκά σε σταθερό αφρό, ανακατεύουμε με τους κρόκους.
Βήμα 2
Σβήστε τη μαγειρική σόδα με ξύδι και προσθέστε την στην ξινή κρέμα. Κοσκινίστε το αλεύρι και συνδυάστε με κρέμα και ξινή κρέμα. Προσθέστε απαλά το μείγμα αυγών σε αυτή τη μάζα, ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.
Βήμα 3
Λιπάνετε ένα ηλεκτρικό σίδερο βάφλας με φυτικό λάδι και βάζετε τη ζύμη πάνω του με ένα κουτάλι. Κλείστε το σίδερο βάφλας για 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τα τελικά προϊόντα από αυτό. Σερβίρετε βιεννέζικες βάφλες με τσάι, καφέ, γάλα ή ζεστή σοκολάτα.
