Η ψαρόσουπα με κεφτεδάκια δεν είναι μόνο υγιεινή, αλλά και νόστιμη. Είναι ιδανικό για όσους ακολουθούν τη φιγούρα τους.
Είναι απαραίτητο
- - ζωμός ψαριού - 1 l;
- - βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - καρότα - 1 τεμ.
- - κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - ρίζα σέλινου - 100 g.
- - λευκό ψωμί - 2 κομμάτια
- - γάλα - 1/2 φλιτζάνι
- - άλας;
- - πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε το ζωμό ψαριού. Εν τω μεταξύ, ενώ βράζει, πρέπει να ρίξετε το γάλα σε ένα φλιτζάνι και να μουλιάσετε το ψωμί σε αυτό. Αφού ο ζωμός είναι έτοιμος, βάλτε το βρασμένο ψάρι και ανακατέψτε το με ελαφρώς συμπιεσμένο ψωμί. Μεταφέρετε αυτό το μείγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και αλέστε.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και κόψτε ένα κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προθερμάνετε ένα τηγάνι και τηγανίστε το σε αυτό για 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Σπάστε το αυγό και κτυπήστε ελαφρά. Προσθέστε το κτυπημένο αυγό και το σοταρισμένο κρεμμύδι στον κιμά. Καρυκεύστε το μείγμα με αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε. Ρίξτε κεφτεδάκια από την προκύπτουσα μάζα στα χέρια σας, η διάμετρος των οποίων είναι περίπου 2 εκατοστά.
Βήμα 3
Κόψτε το δεύτερο κρεμμύδι και το καρότο σε κύβους. Βράστε το ζωμό, προσθέστε λαχανικά και αλάτι και πιπέρι εάν χρειαστεί. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε αυτό και μαγειρέψτε για ακριβώς την ίδια ποσότητα. Η ψαρόσουπα με κεφτεδάκια είναι έτοιμη!
