Το Funchoza, όπως ένα σφουγγάρι, απορροφά τις γεύσεις και τα αρώματα των προϊόντων που βρίσκονται δίπλα του στη σαλάτα. Ταυτόχρονα, προσθέτει κορεσμό στο πιάτο και εισάγει μια ανατολίτικη γεύση, ειδικά σε συνδυασμό με ένα πικάντικο σάλτσα. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε funchose με λαχανικά ή γαρίδες.
Σαλάτα Funchose και λαχανικών
Συστατικά:
- 200 g funchose.
- 1 πιπεριά
- 1 αγγούρι
- 1 καρότο
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας. σουσάμι;
- 1/4 κουτ. αλεσμένο κόλιανδρο, τζίντζερ, πάπρικα και μαύρο πιπέρι.
- 2 κουταλιές της σούπας. ξύδι ρυζιού;
- 5 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας;
- 2 κουταλιές της σούπας Σαχάρα;
- άλας;
- φυτικό λάδι.
Η σαλάτα θα είναι πιο όμορφη αν κόψετε τα λαχανικά σε ειδικό τρίφτη για κορεάτικα καρότα. Αυτό θα έχει επίσης θετική επίδραση στη γεύση του πιάτου.
Πλύνετε όλα τα λαχανικά και στεγνώστε με μια πετσέτα. Κόψτε τα καρότα, το αγγούρι και τις πιπεριές, ξεφλουδισμένα από το μίσχο και τους σπόρους, σε λεπτές λωρίδες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το χοντρό. Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά της σάλτσας σόγιας και του ξιδιού και προσθέστε εναλλάξ ζάχαρη, 1/3 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και μπαχαρικά.
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από την ξηρή φονόζη και αφήστε το να σταθεί για 3-5 λεπτά σε κλειστό δοχείο, στη συνέχεια ανακατέψτε, απορρίψτε το σε ένα σουρωτήρι και
ξεπλύνετε με καθαρό, μη τρεχούμενο νερό. Κόψτε τα φιδέ με ένα μαχαίρι εάν είναι πολύ μακρύ.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι ή το γουόκ και σοτάρουμε το σκόρδο και το σουσάμι, και στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές και τα καρότα και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά, μεταφέρετε τα περιεχόμενά τους σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατέψτε με καλαμάκια αγγουριού και funchose και σεζόν με σάλτσα. Αφήστε τη σαλάτα να μουλιάσει για 30 λεπτά, ανακατέψτε ξανά και σερβίρετε.
Funchose σαλάτα με γαρίδες
Συστατικά:
- 300 g funchose.
- 500 g μικρών γαρίδων.
- 200 γραμμάρια ψιλοκομμένων φασολιών (μπορούν να καταψυχθούν).
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 2 πιπεριές τσίλι
- 5 φτερά πράσινου κρεμμυδιού.
- 3-4 κλαδάκια μαϊντανό ή κόλιαντρο
- 2 κουταλιές της σούπας. τριμμένη ρίζα τζίντζερ;
- 3 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού
- 4 κουταλιές της σούπας. οποιαδήποτε σάλτσα ψαριού και νερό?
- 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο;
- 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι;
- 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα.
Βράστε τις γαρίδες, κρυώστε και αφαιρέστε από το κέλυφος και τις κεφαλές. Κάντε μια μαρινάδα: Φτιάξτε ένα μείγμα από θρυμματισμένο σκόρδο, ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι, τζίντζερ, σάλτσα ψαριού, χυμό λεμονιού, νερό, δύο τύπους βουτύρου και ζάχαρη. Μουλιάστε τα σφάγια θαλασσινών σε αυτό για 15 λεπτά.
Για να μην χαθεί το μακρύ funchose σε ένα κομμάτι, βάλτε ένα παχύ άβαφο νήμα σε ένα κουβάρι και γραβάτα. Αφού βράσει, αφαιρέστε τα ζυμαρικά από αυτόν τον κόμπο, βυθίστε σε παγωμένο νερό για λίγα δευτερόλεπτα για σταθερότητα και ανακινήστε.
Βράζουμε τα πράσινα φασόλια για 15-20 λεπτά. Ελέγξτε τις οδηγίες του πακέτου για το σωστό μαγείρεμα του funchose. Πετάξτε τη φονόζη σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε για όσο διάστημα χρειάζεται, συνήθως 3-4 λεπτά. Συνδυάστε το με γαρίδες σε σάλτσα και όσπρια, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κόλιανδρο ή μαϊντανό.
