Νοικοκυρές, στις οικογένειες των οποίων κάποιος από την οικογένεια παρατηρεί τη Μεγάλη Σαρακοστή, είναι σημαντικό να μπορείτε να μαγειρεύετε νόστιμα και ποικίλα πιάτα. Τα άπαχα γεύματα θα πρέπει να κορεστούν το σώμα με χρήσιμα μικροστοιχεία, να ικανοποιούν την πείνα. Δυστυχώς, δεν μπορούν όλοι να βρουν ένα μενού για την ημέρα από τον ελάχιστο αριθμό προϊόντων αμέσως. Ως εκ τούτου, θα ήταν ωραίο να έχετε ένα σημειωματάριο στο χέρι, το οποίο περιέχει συνταγές για άπαχα πιάτα για κάθε μέρα.
Ποια γεύματα χωρίς κρέας μπορείτε να μαγειρέψετε για την οικογένειά σας, ώστε όλοι να είναι γεμάτοι και χαρούμενοι; Μπορείτε να φτιάξετε μια πλούσια σούπα μπιζελιού, να φτιάξετε μια σαλάτα και να ψήσετε ένα επιδόρπιο. Το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια, απλά πρέπει να γνωρίζετε αποδεδειγμένες συνταγές.
Lean Pea Soup
Για να κρατήσετε όλους ικανοποιημένους, πρέπει να προετοιμάσετε το πρώτο μάθημα. Η ιδανική επιλογή θα ήταν η σούπα μπιζελιού, η οποία, φυσικά, θα είναι λιτή.
Για να προετοιμάσετε το πρώτο μάθημα, πρέπει να ακολουθήσετε:
- 1 λίτρο νερό ή ζωμό λαχανικών.
- 1 τεμ. καρότα και κρεμμύδια.
- 2 τεμ. ωμές πατάτες
- 0,75 φλιτζάνια μπιζέλια;
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σίτου;
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άοσμο ηλιέλαιο ·
- 1 κουτ άλας;
- 1 κουτ σόδα για μούσκεμα.
Τα βήματα μαγειρέματος έχουν ως εξής:
- Ρίξτε νερό σε βαθιά πλάκα, αραιώστε 1 κουταλάκι του γλυκού εκεί. σόδα. Μουλιάστε το μπιζέλι στο προκύπτον υγρό για 30 λεπτά. Τέτοιοι χειρισμοί όχι μόνο θα επιταχύνουν το χρόνο μαγειρέματος του προϊόντος, αλλά θα σώσουν από την ταλαιπωρία που βιώνουν ορισμένοι μετά την κατανάλωση μπιζελιών.
- Οποιοσδήποτε ζωμός λαχανικών είναι κατάλληλος για την παρασκευή της σούπας. Μπορείτε, για παράδειγμα, να βράσετε μερικά αποφλοιωμένα καρότα και ένα πλυμένο κρεμμύδι. Δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε, να το μαγειρέψετε απευθείας στο φλοιό, αυτό θα δώσει στο ζωμό ένα όμορφο χρυσό χρώμα.
- Έτσι, το υγρό που επιλέχθηκε για την παρασκευή σούπας μπιζελιού: νερό ή ζωμό, βάζουμε σε αέριο και βράζουμε. Ρίξτε τα εμποτισμένα μπιζέλια σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε καλά με καθαρό νερό και στείλτε τα σε μια κατσαρόλα για να βράσουν. Πρέπει να μαγειρεύει μόνος του για τουλάχιστον 20 λεπτά.
- Ενώ βράζουν τα μπιζέλια, πλένετε και ξεφλουδίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε κύβους. Όταν περάσουν 20 λεπτά, στείλτε το ριζικό λαχανικό στην κατσαρόλα.
- Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε το ντύσιμο. Για να το κάνετε αυτό, θερμάνετε ένα τηγάνι, ρίξτε το φυτικό λάδι σε αυτό, βάλτε το κρεμμύδι, το οποίο είχε προηγουμένως ξεφλουδιστεί και τεμαχιστεί σε μικρούς κύβους, καρότα ψιλοκομμένα σε τρίφτη. Σιγοβράστε τα λαχανικά, καλυμμένα σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν.
- Ενώ προετοιμάζεται η σάλτσα, φτιάξτε αλεύρι, πρέπει να στεγνώσει σε μια κατσαρόλα. Αυτό το συστατικό θα κάνει την άπαχη σούπα μπιζελιού πλούσια.
- Εάν οι πατάτες βράζονται σε μια κατσαρόλα, τότε μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι εκεί. Αυτό πρέπει να γίνει αργά, ανακατεύοντας καλά τη σούπα έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι.
- Μόλις το αλεύρι είναι στην κατσαρόλα, μπορείτε να προσθέσετε το σάλτσα. Όλα τα συστατικά πρέπει να βράσουν μαζί για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, το σκόρδο προστίθεται στη σούπα, ψιλοκομμένο με βολικό τρόπο, καθώς και αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Μετά από μερικά λεπτά, η σούπα μπιζελιού μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά.
Συνιστάται να σερβίρετε το πιάτο με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
Σαλάτα με άπαχο φασόλι
Αντιμετωπίσαμε το πρώτο μάθημα, τώρα μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα ορεκτικό. Μια εξαιρετική προσθήκη στο δείπνο θα είναι μια άπαχη σαλάτα με φασόλια, για την προετοιμασία της χρειάζεστε:
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κονσερβοποιημένα (κατά την αγορά, βεβαιωθείτε ότι η σύνθεση δεν περιέχει συστατικά που απαγορεύονται στη θέση) ή βραστά φασόλια.
- 1 τεμ. φρέσκα καρότα και κρεμμύδια.
- 2 φέτες άπαχο ψωμί.
- 1 κουτ σάλτσα σόγιας;
- Φυτικό λάδι και αλάτι για γεύση.
Τα στάδια προετοιμασίας ενός σνακ είναι τα εξής:
- Αφαιρέστε τις φλούδες από το κρεμμύδι, κόψτε σε όχι πολύ λεπτά δαχτυλίδια. Τηγανίστε το λαχανικό μέχρι να μαλακώσει σε ένα τηγάνι με την προσθήκη ηλιελαίου Μεταφέρετε το τελικό κρεμμύδι σε μια βαθιά πλάκα.
- Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν στο τηγάνι όπου μαγειρεύτηκε το κρεμμύδι. Τοποθετήστε τις φρυγανιές σε μια επίπεδη πλάκα.
- Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε, τρίψτε σε χοντρό τεμαχιστή, τηγανίστε τα πάντα στο ίδιο τηγάνι, αφού προσθέσετε σε αυτό φυτικό λάδι.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά της σαλάτας μαζί: καρότα, κρεμμύδια, κράκερ και φασόλια. Καρυκεύστε το πιάτο με σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε, καρυκεύστε με μπαχαρικά εάν είναι απαραίτητο και μπορείτε να το σερβίρετε.
- Χάρη στην παρουσία φασολιών, η άπαχη σαλάτα θα αποδειχθεί ικανοποιητική και τα κρουτόν και η σάλτσα σόγιας θα προσθέσουν μπαχαρικά στο πιάτο.
Συνταγή Lean Pie
Η σούπα και η σαλάτα είναι καλές, αλλά δεν μπορείτε να αφήσετε την οικογένειά σας χωρίς γλυκά, να απολαύσετε την οικογένειά σας με άπαχα γλυκά. Για να φτιάξετε ένα νόστιμο και αρωματικό κέικ, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- 1 ποτήρι ζάχαρη και νερό.
- ½ φλιτζάνι φυτικό λάδι.
- 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι;
- 10 g κανέλας (αν σας αρέσει)
- Apple και πορτοκαλί 1 τεμ. (τα φρούτα μπορεί να είναι οποιαδήποτε).
Εάν όλα τα συστατικά είναι διαθέσιμα, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε:
- Ρίξτε ένα ποτήρι ζάχαρη σε μια βολική κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μέλι εκεί. Τοποθετήστε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, περιμένετε να βράσει.
- Όταν εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, βράστε ξανά το μείγμα. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και ρίξτε σε μια βαθιά πλάκα.
- Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στο ζεστό μείγμα ζάχαρης και βουτύρου. Πάρτε το χρόνο σας, είναι σημαντικό το αλεύρι να μην σχηματίζει κομμάτια. Προσθέστε τη ζύμη σε σκόνη ψησίματος και κανέλα.
- Πάρτε ένα ταψί, καλύψτε το με χαρτί ψησίματος, αυτό είναι απαραίτητο για να μην κολλήσουν τα ψημένα προϊόντα.
- Απλώστε το ήμισυ της ζύμης πάνω σε χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε το ξεφλουδισμένο και κομμένο φέτες πορτοκαλιού στην κορυφή. Διανείμετε το πλυμένο, ψιλοκομμένο (αν θέλετε, ξεφλουδίστε) μήλο πάνω τους.
- Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από τα φρούτα. Στείλτε την πίτα για ψήσιμο σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 20-25 λεπτά. Το τελικό αποτέλεσμα είναι μια νόστιμη και ζουμερή άπαχη πίτα.
Η ζύμη μέσα στα έτοιμα ψημένα προϊόντα φαίνεται να είναι υγρή, αλλά αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής. Για όσους θέλουν να ψήσουν "στη στεριά", συνιστάται να το βάζετε 1 κουταλάκι του γλυκού κατά την προετοιμασία της ζύμης. άμυλο. Εάν είναι επιθυμητό, αυτά τα φρούτα μπορούν να αντικατασταθούν με αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα.
Φάτε ποικίλα και νόστιμα, όρεξη!
