Όσο περισσότεροι κατασκευαστές χημικών προσθέτουν στα προϊόντα, τόσο πιο συχνά οι άνθρωποι αρχίζουν να αναζητούν βιολογικά και φυσικά προϊόντα. Μία από τις τελευταίες καινοτομίες στην υγιεινή διατροφή είναι το ζωντανό κακάο. Φυσικά, είναι κάπως πιο ακριβό από το συνηθισμένο, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα ζωντανά φασόλια κακάου παράγονται πολύ λιγότερο από τα συνηθισμένα.
Χρήσιμες ιδιότητες του ζωντανού κακάου
Το ζωντανό κακάο είναι ακατέργαστα φασόλια κακάου που συλλέγονται με το χέρι από άγρια δέντρα. Αναπτύσσονται στη λεκάνη του Αμαζονίου, η οποία έχει εντατικό βιολογικό μεταβολισμό, επομένως η σύνθεση των φασολιών είναι πραγματικά μοναδική. Συνολικά, περιέχει περίπου 300 διαφορετικές ουσίες, όπως ανδαμίδη, αργινίνη, ντοπαμίνη και σεροτονίνη (νευροδιαβιβαστές), επικατεκίνη και πολυφαινόλη (αντιοξειδωτικά), μαγνήσιο, ισταμίνη, τρυπτοφάνη, φαινυλαιθυλαμίνη, τυραμίνη και σαλολινόλη. Πρόσφατα, ανακαλύφθηκαν επικατεχίνη και κοκοχίλη, το πρώτο μειώνει τον κίνδυνο εμφράγματος του μυοκαρδίου κατά 10% και το δεύτερο προάγει την ταχεία αναγέννηση των κυττάρων του δέρματος.
Η τακτική κατανάλωση ζώντος κακάου μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την υγεία, να ξυπνήσει το γενετικό δυναμικό και να αποκαταστήσει την ορμονική ισορροπία στο σώμα. Τα καρδιαγγειακά και ογκολογικά νοσήματα προλαμβάνονται αποτελεσματικά. Στη Λατινική Αμερική, εξακολουθούν να υπάρχουν φυλές, απόγονοι των Μάγια Ινδιάνων, που καθημερινά καταναλώνουν κόκκους κακάο σε διάφορες μορφές - και δεν πάσχουν από διαβήτη, καρδιακές παθήσεις, καρκίνο κ.λπ.
Ζωντανό κακάο μπορεί επίσης να δοθεί σε παιδιά, αλλά σε μικρές ποσότητες. Από αυτό αυξάνεται η διάθεση, βελτιώνεται η συγκέντρωση, το παιδί θα μπορεί να επικεντρώνεται καλύτερα στις σπουδές του. Για τα παιδιά, μπορείτε να μαγειρέψετε γλυκά πιάτα, να προσθέσετε τριμμένα φασόλια σε ένα ποτό, σοκολάτα, βούτυρο.
Πώς το ζωντανό κακάο διαφέρει από το συνηθισμένο
Όλες αυτές οι ιδιότητες είναι επίσης χαρακτηριστικές των συνηθισμένων κόκκων κακάου, αν και σε μικρότερο βαθμό. Το πρόβλημα είναι ότι η μαζική παραγωγή δεν ενδιαφέρεται για τη διατήρηση χρήσιμων ιδιοτήτων, έτσι τα δέντρα ποτίζονται γενναιόδωρα με χημικές ουσίες, η τεχνολογία παρέχει τεχνητή ξήρανση και ψήσιμο, με αποτέλεσμα τα φασόλια να είναι σχεδόν άχρηστα. Είναι ενδιαφέρον ότι, ταυτόχρονα, όλες οι μελέτες χρήσιμων ιδιοτήτων διεξάγονται ακριβώς σε πρώτη ύλη, με αποτέλεσμα οι άνθρωποι να είναι παραληρητικοί - στη διαφήμιση τους λένε για την υπέροχη σύνθεση της σοκολάτας και των ποτών και το προϊόν είναι απολύτως άχρηστο.
Μπορείτε να πάρετε όλα τα πιθανά οφέλη από τα φασόλια κακάου μόνο εάν δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία. Μπορείτε να τα ελέγξετε όπως και άλλοι σπόροι - αν βλαστήσουν σε ένα ζεστό, υγρό μέρος, τότε είναι φρέσκοι και πραγματικά ωμοί.
Το ζωντανό κακάο μπορεί να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, δοκιμάστε απλώς να μασάτε - τα φασόλια τραγανίζουν λίγο, έχουν μια ήπια, πικρή γεύση και μοιάζουν με μαύρη σοκολάτα. Μπορείτε να τα αλέσετε σε ένα μύλο καφέ και να τα προσθέσετε σε διάφορα πιάτα, να τα μουλιάσετε σε ζεστό νερό ή γάλα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να τηγανίζουμε, να βράζουμε ή να ψήνουμε.
