Η εβραϊκή κουζίνα είναι γνωστή για την ποικιλία και τη μοναδικότητά της. Είναι αδιαχώριστο από την ιστορία των ανθρώπων του, οπότε χρησιμοποιεί κυρίως kosher τρόφιμα που επιτρέπονται από θρησκευτικούς κανόνες. Γι 'αυτό υπάρχουν πολλά πιάτα από δημητριακά, ψάρια ή γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι μερίδες είναι πάντοτε μεγάλες, ειδικά όταν σερβίρονται σε αγαπημένους επισκέπτες.
Σακσούκα
Ένα από τα παραδοσιακά πιάτα της ισραηλινής κουζίνας είναι το shakshuka, το οποίο μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι με αυγά, ντομάτες, μπαχαρικά και διάφορα λαχανικά. Στη σύνθεσή του, μοιάζει κάπως με τα ομελέτα και σερβίρεται στο Ισραήλ αποκλειστικά για πρωινό ή μεσημεριανό.
Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να κόψετε μερικά σκελίδες σκόρδου, να τηγανίσετε σε φυτικό λάδι για ένα λεπτό και στη συνέχεια να προσθέσετε χοντροκομμένα κρεμμύδια, πιπεριές, ντομάτες και άλλα λαχανικά σε αυτό. Προετοιμάστε αυτό το μείγμα για μερικά λεπτά, προσθέστε αυγά και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα σε αυτό. Πασπαλίζουμε το τελικό πιάτο με κόλιαντρο, μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια ή άλλα βότανα. Και το shakshuka σερβίρεται πάντα στο τραπέζι με φρέσκο ψωμί.
Μάτζο
Το Matzo είναι ένα όνομα για επίπεδη κέικ φτιαγμένα από άζυμη, μη όξινη ζύμη, τα οποία επιτρέπεται να καταναλώνονται ακόμη και κατά τη διάρκεια των εβραϊκών εορτών του Πάσχα. Για να τα προετοιμάσετε, πρέπει να αναμίξετε 200 ml νερού με 500 g κοσκινισμένου αλευριού και ζυμώστε μια σφικτή ζύμη. Στη συνέχεια, τσιμπήστε μικρά κομμάτια από τη ζύμη και τυλίξτε τα σε πολύ λεπτά κέικ. Το τελευταίο πρέπει να τρυπηθεί σε πολλά μέρη με ένα πιρούνι, να τοποθετηθεί σε ένα στεγνό ταψί και να τοποθετηθεί σε ένα φούρνο στους 200 ° C για 10 λεπτά. Το matzo πρέπει να είναι στεγνό.
Σούπα Matzo
Πολλά διαφορετικά πιάτα παρασκευάζονται με matzah στο Ισραήλ, συμπεριλαμβανομένων σούπας. Για να φτιάξετε ζυμαρικά matzo, τα κέικ πρέπει να θρυμματιστούν όσο το δυνατόν μικρότερα, να αναμειχθούν με κρόκους, μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και φρέσκο πιπέρι. Στη συνέχεια, τα κτυπημένα λευκά θα πρέπει να προστεθούν προσεκτικά στη ζύμη, να καλύψουν τη ζύμη με αλουμινόχαρτο και να αφήσουν στο ψυγείο για μια ώρα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, οι μικρές μπάλες πρέπει να ξεδιπλωθούν από τη ζύμη και να βράσουν σε αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου. Αυτή η σούπα πρέπει να σερβίρεται με μαϊντανό και πράσινα κρεμμύδια.
Φορσμάκ
Αυτό το παραδοσιακό εβραϊκό σνακ είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους ανθρώπους του Ισραήλ. Για την παρασκευή του, το φιλέτο ρέγγας εμποτισμένο με τσάι με γάλα πρέπει να κομματιάζεται με ασπράδια αυγού, μπαγιάτικο ψωμί, μήλα και κρεμμύδια. Στη συνέχεια προσθέστε μαύρο πιπέρι, λίγη σκόνη μουστάρδας, λίγες σταγόνες ξύδι και κοκκοποιημένη ζάχαρη που κτυπάται με κρόκους στην προκύπτουσα μάζα. Στη συνέχεια, πρέπει να ζυμώσετε τα πάντα καλά, να τα βάλετε σε ένα μπολ σαλάτας και να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο πράσινο πιάτο.
Φυτικά κουγκέλ
Το Kugel είναι μια κατσαρόλα πολλαπλών συστατικών που μπορεί να παρασκευαστεί από μια ποικιλία τροφίμων. Ο μόνος κανόνας είναι ότι πρέπει να έχει στρογγυλό σχήμα. Για να προετοιμάσετε ένα λαχανικό, θα πρέπει να τρίψετε μερικές πατάτες, κολοκυθάκια, κρεμμύδια και καρότα σε χοντρό τρίφτη. Τότε όλα αυτά πρέπει να αναμειχθούν με μερικά ωμά αυγά, αλάτι και βότανα. Στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο στρογγυλό πιάτο και ψήστε μέχρι να τραγανιστεί.
