Η σαλάτα αυγών είναι ένα αρκετά δημοφιλές σνακ στις ΗΠΑ από βραστό κοτόπουλο ή αυγά ορτυκιού. Σερβίρετε αυγό σαλάτα σε φέτες φρυγανισμένο ψωμί, κράκερ ή σάντουιτς ανάμεσα σε δύο ψωμάκια χάμπουργκερ σίτου.
Κλασική σαλάτα αυγών
Συστατικά:
- 4 μεγάλα αυγά κοτόπουλου ή 16 ορτύκια.
- 1 μίσχος πράσινων κρεμμυδιών.
- 1/2 μίσχος σέλινου
- 1/2 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας άνηθο
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυσικού γιαουρτιού
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μαγιονέζα?
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon.
- αλάτι πιπέρι.
Παρασκευή:
1. Βράστε τα αυγά μέχρι να μαγειρευτούν. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα αυγά σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Ξεπλύνετε το κρεμμύδι και το σέλινο, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και ψιλοκόψτε.
2. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας, προσθέστε μια πρέζα λεπτό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε ξανά. Βάλτε το δοχείο σαλάτας στο ψυγείο για λίγο.
3. Αφαιρέστε τη σαλάτα αυγών από το ψυγείο. Χρησιμοποιήστε το ως γέμιση για σάντουιτς και σάντουιτς. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα τόσο απλό σνακ: βάλτε μια κουταλιά σαλάτα αυγών σε αλμυρές κροτίδες και γαρνίρετε με ένα κλαδάκι άνηθου.
Αυγό σαλάτα "Δύο σάλτσες"
Συστατικά:
- 4 αυγά κοτόπουλου ή 16 ορτύκια.
- 1 μάτσο χόρτα.
- ψωμάκια στρογγυλού σίτου.
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σάλτσας σόγιας
- μια πρέζα τσίλι.
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μαγιονέζα?
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξινή κρέμα?
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν.
Παρασκευή:
1. Βράστε τα αυγά μέχρι να μαγειρευτούν, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Πάρτε δύο μπολ και ανακατέψτε τα υλικά για την πρώτη και τη δεύτερη σάλτσα ξεχωριστά σε κάθε μπολ.
2. Χωρίστε τα κιμά σε δύο ίσα μέρη και προσθέστε σε κάθε μπολ. Κόψτε τα μπιφτέκια σιταριού στη μέση και τοποθετήστε στο κάτω μισό με μια μικρή ποσότητα και των δύο επιδέσμων σαλάτας.
3. Ξεπλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Πασπαλίστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένα βότανα και καλύψτε με το άλλο μισό του κουλουριού. Σερβίρετε αμέσως.
