Η σαλάτα βιταμινών από μήλα και καρότα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο, καθώς και ως πιάτο για ψάρια ή κρέας. Στα διαιτητικά γεύματα, χρησιμοποιήστε φυτικό έλαιο ή σπιτική μαγιονέζα ως επίδεσμο.
Οι ελαφριές σαλάτες με φρούτα και λαχανικά δεν είναι μόνο ευχάριστο καλοκαιρινό φαγητό, αλλά και αποθήκη βιταμινών και χρήσιμων μικροστοιχείων, τόσο απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα για φυσιολογική ζωή. Τα καρότα είναι εξαιρετικά πλούσια σε καροτίνη - βιταμίνη Α. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προάγει την ανάπτυξη υγιών κυττάρων και καταπολεμά τον καρκίνο. Τα μήλα είναι μια από τις κύριες πηγές σιδήρου. Η πηκτίνη στη σύνθεσή τους βελτιώνει την επιδερμίδα, παρατείνει τη νεανικότητα και τη φρεσκάδα του δέρματος.
Τα καρότα είναι χρήσιμα για αναιμία και ανεπάρκεια βιταμινών. Και τα μήλα θα βοηθήσουν στη θεραπεία της γαστρίτιδας.
Για να προετοιμάσετε καρότο και σαλάτα μήλου, πάρτε 200 γραμμάρια καρότα, 300 γραμμάρια γλυκών και ξινών μήλων, 100-150 γραμμάρια καρύδια, σπιτική μαγιονέζα και αλάτι. Τα μήλα πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν, να κοχλιωθούν και να κοπούν σε λωρίδες. Πλύνετε τα καρότα. Τα νεαρά λαχανικά ρίζας δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζονται, τα πιο ώριμα λαχανικά πρέπει να ξύνονται με μαχαίρι και να ξεπλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψτε σε λωρίδες ή χρησιμοποιήστε έναν χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε τα καρύδια σε μια λινό τσάντα και χτυπήστε τα με ένα σφυρί. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, αλάτι για γεύση και καρυκεύστε με μαγιονέζα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα σπιτικό προϊόν, το οποίο είναι πολύ απλό να φτιάξετε: σε ένα μπολ μπλέντερ, χτυπήστε ένα αυγό και, χωρίς να σταματήσετε να παρεμβαίνετε, ρίξτε 250 ml φυτικού ελαίου σε ένα λεπτό ρεύμα. Προστίθεται 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη στη γεύση. Για χαρακτηριστική γεύση, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή ξύδι. Ανακατέψτε ξανά. Αυτό είναι, μια νόστιμη και υγιεινή σάλτσα είναι έτοιμη.
Μια πικάντικη σαλάτα από καρότα και μήλα παρασκευάζεται ως εξής: ξεφλουδίστε τα καρότα σε ποσότητα 300 g και 100 g μήλων με κοπτικό λαχανικών. Αφαιρέστε τον πυρήνα από το τελευταίο και τρίψτε σε χοντρό ή μεσαίο τρίφτη. Χρησιμοποιήστε ένα τρίφτη για να κόψετε τα καρότα. Προσθέστε κανέλα στην άκρη ενός μαχαιριού, ψιλοκομμένο κομμάτι ρίζας τζίντζερ σε ποσότητα spoon ενός κουταλιού επιδόρπιο, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη και 1-2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού στο προκύπτον μείγμα. Ανακατέψτε καλά, αφήστε τη σαλάτα να μουλιάσει για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε.
Οι οπαδοί μιας υγιεινής διατροφής και εκείνοι που νηστεύουν θα εκτιμήσουν τη συνταγή για μια τέτοια σαλάτα βιταμινών: ξεφλουδίστε ένα λεπτό δέρμα από 100 γραμμάρια μήλων και 200 γραμμάρια καρότων. Ξεφλουδίστε δύο πορτοκάλια, ελευθερώστε τον πολτό από τις μεμβράνες. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από σταφίδες σε ποσότητα 50 g και αφήνουμε να φουσκώσει. Προς το παρόν, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, αφαιρέστε τον πυρήνα από τα μήλα και προχωρήστε με τον ίδιο τρόπο όπως με τα καρότα. Ξεφλουδίστε μια μπανάνα και κόψτε τον πολτό μαζί με τα πορτοκάλια. Τοποθετήστε τα καρύδια σε ποσότητα 50 g σε λινό σάκο και χτυπήστε με ένα σφυρί. Ξεπλύνετε τις σταφίδες σε γλυκό νερό και συνδυάστε όλα τα συστατικά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μέλι και 2 κουταλιές της σούπας πίτουρο σίτου στο μείγμα. Μείγμα. Η σαλάτα θα είναι έτοιμη σε 30 λεπτά όταν τα καρότα και τα μήλα έχουν χυθεί.
Μια τέτοια σαλάτα δεν θα χαλάσει άλλα τροπικά φρούτα - ανανά, παπάγια κ.λπ.
Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα βιταμινών με βάση το λευκό λάχανο, χρειάζεστε 250 γραμμάρια καρότα και πλύνετε και ξεφλουδίστε την ίδια ποσότητα μήλων. Κόψτε το ένα τέταρτο του λάχανου, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, αφαιρέστε τον πυρήνα από τα μήλα και επίσης τρίψτε. Ξεπλύνετε ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους. Ξεφλουδίστε δύο πιπεριές και κόψτε τις σε λωρίδες. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, προσθέστε αλάτι και φυτικό λάδι στη γεύση. Διακοσμήστε με κλαδάκια μαϊντανό.
