Οι πρώτες σαλάτες εμφανίστηκαν στον αρχαίο κόσμο. Συγκεκριμένα, στη Ρώμη, ετοίμασαν το απλούστερο σνακ από βότανα και πράσινα λαχανικά. Ο επίδεσμος που χρησιμοποιήθηκε ήταν μέλι, ξύδι, πιπέρι και αλάτι. Οι σύγχρονες σαλάτες είναι πιο περίπλοκες. Και πολλά από αυτά απαιτούν λεπτομερείς οδηγίες. Για παράδειγμα, για μια βασιλική σαλάτα.
Η βασιλική σαλάτα διακρίνεται για τον πλούτο και την πρωτοτυπία της γεύσης. Είναι ευγενικός και εκλεπτυσμένος. Και αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται μέσω της σωστής επιλογής εξαρτημάτων. Επιπλέον, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι υπάρχουν πολλές βασιλικές σαλάτες: μερικές παρασκευάζονται με γαρίδες, άλλες με κρέας κ.λπ.
Για τη βασιλική σαλάτα, συνιστάται να προετοιμάζετε τη μαγιονέζα μόνοι σας, αντί να χρησιμοποιείτε μια αγορά. Έτσι θα είστε σίγουροι για την ποιότητα και η γεύση του επιδέσμου θα είναι βαθύτερη.
Εάν πρόκειται να φτιάξετε τη δική σας μαγιονέζα, θα χρειαστείτε:
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- αλάτι - 2-3 πρέζα.
Η Βασιλική Σαλάτα παρασκευάζεται ως εξής. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά για αυτό:
- βραστό μοσχάρι (μπορεί να αντικατασταθεί με άπαχο χοιρινό) - 300 g
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- πατάτες - 2-3 τεμ.
δαμάσκηνα - 100-200 g
- βραστά τεύτλα - 1 τεμ.
- αποφλοιωμένα καρύδια - 1 κουταλιά της σούπας.
- μαγιονέζα.
Τα δαμάσκηνα πρέπει πρώτα να βράσουν στον ατμό για 20 λεπτά σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και κόψτε τα δαμάσκηνα σε μικρά κομμάτια. Οι πατάτες πρέπει να βράσουν και να τριφθούν. Κόψτε το κρεμμύδι ψιλοκομμένα και τρίψτε τα τεύτλα σε χοντρό τρίφτη. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε μια τέτοια σαλάτα σε στρώσεις. Πρώτα, βουρτσίστε το κομμένο σε κύβους κρέας με λίγη μαγιονέζα. Στη συνέχεια προσθέστε ξανά το κρεμμύδι και τη μαγιονέζα. Στη συνέχεια, πατάτες και μαγιονέζα ξανά. Στη συνέχεια είναι η σειρά για τα δαμάσκηνα και τα τεύτλα. Μεταξύ κάθε στρώματος, μια μικρή μαγιονέζα. Καλύψτε προσεκτικά το πάνω στρώμα παντζαριού με μαγιονέζα και γαρνίρετε τη σαλάτα με ψιλοκομμένα καρύδια.
Για τη σαλάτα γαρίδας θα χρειαστείτε:
- καλαμάρια - 2 τεμ.
- αποφλοιωμένες γαρίδες - 1 κουταλιά της σούπας.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- κρεμμύδια - 100 g.
- χαβιάρι σολομού για γεύση
- ζάχαρη - 1 πρέζα
- φυτικό λάδι - 3/4 κουταλιές της σούπας.
- μαγιονέζα.
Μερικές φορές σε συνταγές μπορείτε να βρείτε μπαστούνια καβουριών αντί για γαρίδες. Παρά το γεγονός ότι δεν δέχονται όλοι αυτό το προϊόν, είναι πολύ πιθανό να φτιάξετε μια υψηλής ποιότητας και νόστιμη σαλάτα μαζί του. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τα σωστά μπαστούνια.
Πρώτα, βάζουμε τα σφάγια καλαμαριών να βράσουν. Βάλτε λίγο νερό σε μια κατσαρόλα και αλατίστε ελαφρά, βάλτε το στη φωτιά και περιμένετε μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια βυθίστε τα σφάγια καλαμαριών σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Η ίδια διαδικασία πρέπει να ακολουθείται με γαρίδες. Αφαιρέστε τα θαλασσινά, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια.
Μπορείτε να αρχίσετε να κάνετε μαγιονέζα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το αυγό και το αλάτι με σύρμα ή μπλέντερ, προσθέστε χυμό λεμονιού και μουστάρδα. Στη συνέχεια, αρχίστε να ρίχνετε απαλά το λάδι σε ένα λεπτό ρεύμα και στη συνέχεια χτυπήστε έντονα τη μαγιονέζα για 2 λεπτά.
Βράζουμε τα αυγά. Αυτή τη στιγμή, κόψτε το καλαμάρι σε δαχτυλίδια και τοποθετήστε τα με τις γαρίδες σε ένα μπολ. Τρίψτε τα βραστά και ξεφλουδισμένα αυγά στην κορυφή. Στη συνέχεια είναι η στροφή του κρεμμυδιού. Καρυκεύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και τοποθετήστε το χαβιάρι στην κορυφή. Μπορείτε να ανακατέψετε, αλλά τότε τα αυγά μπορεί να σκάσουν και αυτό δεν θα προσθέσει μεγάλη ομορφιά. Ψύξτε τη σαλάτα πριν το σερβίρετε.
