Το Fish παρέχει πολλές ευκαιρίες για μια πτήση μαγειρικής φαντασίας. Μπορεί να τηγανιστεί, να καπνιστεί, να ψηθεί. Το ψήσιμο είναι ιδανικό για τη διατήρηση όλων των θρεπτικών συστατικών και βιταμινών. Προτείνουμε να μαγειρέψετε ψάρια με πατάτες και ξινή κρέμα.
Είναι απαραίτητο
-
- φιλέτο ψαριού - 1 τεμ.
- πατάτες 4-5 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- κρέμα γάλακτος;
- τυρί - 50 g;
- μαϊντανό και άνηθο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για κατσαρόλα ψαριού, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φιλέτο dori ή γάδου. Μπορείτε να φιλέρετε από ένα ολόκληρο κομμάτι ψάρι. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το εκσπλαγμένο ψάρι και στις δύο πλευρές του ραχιαίου πτερυγίου σε όλο το μήκος του. Κόψτε το ένα φιλέτο και, στη συνέχεια, γυρίζοντας τα ψάρια στην άλλη πλευρά, στην άλλη. Κόψτε τα οστά των πλευρών και αφαιρέστε τον πολτό από το δέρμα. Κόψτε το έτοιμο φιλέτο σε μικρά τετράγωνα κομμάτια.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε δαχτυλίδια.
Βήμα 4
Προετοιμάστε τη σάλτσα: βάλτε την ξινή κρέμα σε ξεχωριστό μπολ, ρίξτε λίγο νερό, ανακατέψτε καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι, μπαχαρικά. Αντί για φρέσκα βότανα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα βότανα.
Βήμα 5
Βουρτσίστε ένα βαθύ ταψί με βούτυρο. Βάλτε κομμάτια ψαριού στο κάτω μέρος του καλουπιού, έτσι ώστε να καλύπτουν το κάτω μέρος, αλάτι. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια πάνω από τα ψάρια. Τοποθετήστε τις πατάτες στην κορυφή, επικαλύπτοντάς τις σε ολόκληρη την επιφάνεια.
Βήμα 6
Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από την κατσαρόλα έτσι ώστε να καλύπτει τις πατάτες.
Βήμα 7
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετήστε το πιάτο στο κάτω ράφι.
Βήμα 8
Μετά από 15-20 λεπτά, η κατσαρόλα θα αρχίσει να καφέ. Βγάλτε το και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε στο φούρνο. Όταν το τυρί έχει λιώσει και εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, μπορείτε να αφαιρέσετε την κατσαρόλα - είναι έτοιμη.
Βήμα 9
Είναι ανεπιθύμητο να διατηρείτε τα ψάρια στο φούρνο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Από αυτό, το κρέας των ψαριών γίνεται ξηρό και η κρούστα του τυριού είναι σκληρή.
Βήμα 10
Τοποθετήστε ένα φύλλο μαρουλιού σε ένα πιάτο, βάλτε τα μισά τομάτας στις πλευρές. Τοποθετήστε μια φέτα κατσαρόλα πάνω από τη σαλάτα.
Βήμα 11
Αυτή η κατσαρόλα μπορεί επίσης να περιποιηθεί με παιδιά, τα οποία συνήθως διστάζουν να τρώνε ψάρια.
