Ένα πιάτο ψημένο στο φούρνο έχει ιδιαίτερη γεύση και ζουμερότητα, αφού εκεί θερμαίνεται ομοιόμορφα και, επομένως, ψήνεται ομοιόμορφα και κορεσμένο με το άρωμα όλων των συστατικών. Ακόμα και το απλούστερο πιάτο ψημένο στο φούρνο θα διαφέρει σημαντικά, προς το καλύτερο, από ένα παρόμοιο πιάτο μαγειρεμένο σε έναν καυστήρα.
Είναι απαραίτητο
-
- μεσαίες πατάτες 5-6 τεμ.
- ντομάτα 1pc;
- κρεμμύδι 1pc;
- ξινή κρέμα 150g
- ζαμπόν 100g;
- τυρί 100 γραμ.
- βούτυρο 100g;
- φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό
- άλας
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200-220 βαθμούς.
Ξεπλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε πολύ λεπτές φέτες ή κύβους. Στο τηγάνι στο οποίο θα ψήνετε άμεσα τις πατάτες, ζεσταίνετε το βούτυρο και τηγανίζετε τις προπαλατισμένες πατάτες σε αυτό για 5 λεπτά.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια με τις πατάτες και σοτάρετε τα πάντα μαζί για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε στις τηγανητές πατάτες και τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
Βήμα 2
Βάλτε μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα σε ξινή κρέμα για γεύση και ανακατέψτε.
Πλένουμε την ντομάτα, κόβουμε σε λεπτές φέτες και τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες. Ρίχνουμε τις πατάτες με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο για 10-15 λεπτά και ψήστε μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρετε έτοιμες πατάτες ως ξεχωριστό πιάτο ή σαν συνοδευτικό.
