Οι νόστιμες τσέπες κοτόπουλου είναι ένα αυθεντικό ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι. Οι τσέπες μπορούν να ετοιμαστούν με οποιαδήποτε πλήρωση κατόπιν αιτήματός σας. Το πιάτο θα εκτιμηθεί αναμφίβολα ακόμη και από τους πιο εξελιγμένους γκουρμέ.
Τσέπες κοτόπουλου με μανιτάρια
Συστατικά:
- 5 φρέσκα πόδια
- 220 γραμμάρια champignons
- 4 κεφαλές κρεμμυδιού
- 8 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα;
- λίγο φυτικό λάδι
- μια μικρή δέσμη πρασίνου.
- πολλά κομμάτια. οδοντογλυφίδες;
- αλάτι, πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.
Ξεπλύνετε καλά τα πόδια και αφήστε τα για λίγο. Πάρτε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, τηγανίστε σε τηγάνι σε φυτικό λάδι. Μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά. Στη συνέχεια πλένετε τα μανιτάρια και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια. Τώρα προσθέστε τα στο κρεμμύδι και τηγανίστε για 6 λεπτά.
Αντιμετωπίστε τα πόδια του κοτόπουλου. Κόψτε απαλά το δέρμα τους για να δημιουργήσετε μια τσέπη αέρα. Προσπαθήστε να μην καταστρέψετε το δέρμα σας. Στη συνέχεια, γεμίστε τα πόδια του κοτόπουλου με το γέμισμα του μανιταριού. Για να αποφύγετε τη διαρροή, στερεώστε το δέρμα των ποδιών με οδοντογλυφίδες. Πασπαλίστε τα πάνω με αλάτι, μπαχαρικά της επιλογής σας και απλώστε καλά με μαγιονέζα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς και τοποθετήστε εκεί τα γεμισμένα πόδια κοτόπουλου εκεί. Αφήστε τις τσέπες να ψηθούν μέχρι να ψηθούν. Σερβίρετε τα τελειωμένα πόδια με τσέπες στο τραπέζι.
Αντί για μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα γεμίσματα: αποξηραμένα βερίκοκα, τυρί, δαμάσκηνα και άλλα.
Τσέπες κοτόπουλου με τυρί και ντομάτα
Συστατικά:
- 750 γραμμάρια μηρών κοτόπουλου
- 3 ώριμες ντομάτες
- 120 γραμμάρια φρέσκιας μαγιονέζας
- 90 g τυριού.
- 3 κουτ σάλτσα σόγιας;
-15 ml φυτικού ελαίου
- 1, 5 κουτ μουστάρδα;
- 2 κουταλιές της σούπας. φυσικό μέλι;
- 1, 5 κουτ άλας;
- 1, 5 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Πλύνετε τους μηρούς του κοτόπουλου και χτυπήστε λίγο χαρτί για να στεγνώσει. Προετοιμάστε τη σάλτσα. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε μαγιονέζα, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Στη συνέχεια, λαδώστε το κρέας με την προετοιμασμένη σάλτσα. Ξεπλύνετε τις ντομάτες και τις κόψτε σε λεπτούς κύκλους. Στη συνέχεια κόψτε το τυρί σε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Ανασηκώστε απαλά το δέρμα στους μηρούς, βουρτσίστε με σάλτσα. Τοποθετήστε έναν κύκλο ντομάτας στη μέση, ακολουθούμενο από ένα κομμάτι τυρί. Προετοιμάστε όλο το κρέας με αυτόν τον τρόπο. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, τοποθετήστε το στο φούρνο σε θερμοκρασία περίπου 190 βαθμών. Όταν το καλούπι είναι λίγο ζεστό, τοποθετήστε τους μηρούς κοτόπουλου σε αυτό. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για περίπου 45 λεπτά. Στη συνέχεια, συνδυάστε τη μουστάρδα, το αρωματικό μέλι και τη σάλτσα σόγιας σε ξεχωριστό μπολ. Ρίξτε αυτή τη σάλτσα πάνω από το κρέας μετά από 45 λεπτά και αφήστε τα να ψηθούν για άλλα 35 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, αφαιρέστε και σερβίρετε.
