Η διατροφή κυπρίνου μαγειρεμένη σε αλουμινόχαρτο είναι κατάλληλη όχι μόνο για δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα με την οικογένεια, αλλά και για ειδική περίσταση. Η συνταγή είναι πολύ απλή, δοκιμάστε τη και σημειώστε.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κυπρίνος (βάρος περίπου 1 κιλό),
- - 1 μεσαίο λεμόνι,
- - 1 μεσαίο κρεμμύδι,
- - αλάτι για γεύση,
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πριν ετοιμάσετε το πιάτο, πρέπει να καθαρίσετε τον κυπρίνο. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά τα ψάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε το κεφάλι (αν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε μια μικρή ψαρόσουπα από το κεφάλι).
Μην κόβετε τα πτερύγια, μαζί τους ο τελειωμένος κυπρίνος θα φαίνεται πιο όμορφος και πιο καθαρός, βγάζει τα εσωτερικά και ξεπλένεται ξανά, αφήστε τα να στεγνώσουν.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε δαχτυλίδια (πάχος για γεύση) Ξεπλύνετε το λεμόνι, ζεματίστε αν θέλετε, κόψτε σε δαχτυλίδια.
Βήμα 3
Συνδυάστε το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ. Τρίβουμε τον κυπρίνο με το προκύπτον ξηρό μείγμα. Εάν χρησιμοποιείτε άλλα μπαχαρικά, τότε θα σκοτώσετε τη γεύση του ψαριού. Τοποθετήστε τον κυπρίνο σε δροσερό μέρος για 10-15 λεπτά (μπορείτε να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου).
Βήμα 4
Μετά από 10-15 λεπτά, βάλτε μερικά δαχτυλίδια λεμονιού στο σφάγιο κυπρίνου.
Βήμα 5
Απλώστε δύο στρώσεις αλουμινίου στην επιφάνεια εργασίας, μην γράψετε. Τοποθετήστε τους δακτυλίους κρεμμυδιού και τους υπόλοιπους δακτυλίους λεμονιού πάνω στο φύλλο. Τοποθετήστε τον κυπρίνο στο προκύπτον μαξιλάρι.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τυλίξτε τον κυπρίνο σε ένα μαξιλάρι κρεμμυδιού και λεμόνι σε αλουμινόχαρτο έτσι ώστε οι χυμοί να μην διαρρέουν κατά το ψήσιμο. Μεταφέρετε τον κυπρίνο σε οποιοδήποτε βολικό ανθεκτικό στη θερμότητα καλούπι. Τοποθετήστε το ψάρι στο φούρνο και ψήστε για 35 λεπτά.
Βήμα 7
Στη συνέχεια αφαιρέστε τη φόρμα με κυπρίνο από το φούρνο και κόψτε προσεκτικά το φύλλο από πάνω, ανοίξτε το ελαφρά, ψήστε για άλλα δέκα λεπτά.
Βήμα 8
Τοποθετήστε τον ψημένο κυπρίνο σε μια πιατέλα. Πετάξτε το μαξιλάρι κρεμμυδιών και δαχτυλιδιών λεμονιού. Γαρνίρετε τον κυπρίνο με φρέσκα δαχτυλίδια λεμονιού, ελαφρά αλατισμένα μανιτάρια και φρέσκα βότανα πριν το σερβίρετε.
