Ο τόνος, μέλος της οικογένειας σκουμπριών, είναι πλούσιος σε λιπαρά οξέα Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6, βιταμίνες D, B3, σίδηρο, μαγνήσιο και σελήνιο. Αυτό το πολύτιμο ψάρι χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας, κύριων πιάτων, κρύων σνακ. Για σαλάτες, συνήθως χρησιμοποιούνται φιλέτα τόνου, κονσερβοποιημένα στο δικό τους χυμό.
Είναι απαραίτητο
-
- Για τονοσαλάτα με ζυμαρικά:
- - 350 γραμμάρια τόνου σε κονσέρβα στο δικό τους χυμό.
- - 50 γραμμάρια αντσούγιες.
- - 250 g ζυμαρικά
- - 200 g πράσινα φασόλια.
- - 150 γραμμάρια κεράσι
- - 5 κάπαρη
- - 25 μαύρες ελιές
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
- - 1/4 λεμόνι
- - φρέσκος βασιλικός
- αλάτι για γεύση.
- Για τονοσαλάτα με αυγό:
- - 150-180 g κονσερβοποιημένου τόνου.
- - 1 αυγό κοτόπουλου
- - 1 πιπεριά
- - 1 αγγούρι
- - 2 ντομάτες
- - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
- - μαϊντανό
- άνηθο
- σαλάτα φύλλων
- αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Tuna Pasta Salad Βράστε τα ζυμαρικά σε βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Για αυτήν τη σαλάτα, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε το farfalle - μια πάστα σε σχήμα πεταλούδας. Τοποθετήστε τα έτοιμα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Περίοδος 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τα πράσινα φασόλια σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Αλάτι λίγο. Αφήστε να βράσει, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 2-3 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα φασόλια, μην τα ξεπαγώνετε πρώτα. Στραγγίστε και στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα. Συνδυάστε τα φασόλια με τα ζυμαρικά.
Βήμα 3
Στραγγίστε λίγο από το χυμό ψαριού. Συνθλίψτε τον τόνο με ένα πιρούνι σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε ψάρια στα ζυμαρικά φασολιών.
Βήμα 4
Προετοιμάστε μια σάλτσα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε μέσα από το πιεστήριο σκόρδου. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι. Τρίψτε το ξύσμα σε λεπτό τρίφτη. Κόψτε τα κάπαρη, κόψτε τις ελιές σε 2-4 κομμάτια. Ξεπλύνετε και κόψτε τα φύλλα βασιλικού. Πλύνετε τα φιλέτα γαύρου σε ζεστό νερό και στεγνώστε. Αφήστε μερικά. Συνδυάστε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα, το αλάτι, το βασιλικό, τα φιλέτα γαύρου, τα κάπαρη και τις ελιές.
Βήμα 5
Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα. Ανακατέψτε και τοποθετήστε τα σε μπολ σερβιρίσματος. Επάνω με φύλλα βασιλικού, αντσούγιες και ντοματίνια.
Βήμα 6
Τονοσαλάτα με αυγό Πλύνετε τα λαχανικά και τα βότανα. Κόβουμε το αγγούρι, το πιπέρι και τις ντομάτες σε κύβους. Σπάστε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Στραγγίστε τα κονσερβοποιημένα ψάρια και πολτοποιήστε το φιλέτο τόνου με ένα πιρούνι. Συνδυάστε ψάρια, ψιλοκομμένα λαχανικά, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, χόρτα.
Βήμα 7
Βράστε ένα αυγό ποσέ. Καλύψτε το μπολ με μια σακούλα λαδωμένη με φυτικό λάδι έτσι ώστε το αυγό να μην κολλήσει. Σπάστε ένα αυγό σε μια σακούλα, δέστε και βυθίστε σε βραστό νερό. Μετά από 2-4 λεπτά, αφαιρέστε τη σακούλα από το νερό και κόψτε προσεκτικά. Μεταφέρετε το βραστό αυγό σε ένα πιάτο.
Βήμα 8
Συνδυάστε χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα και ανακατεύουμε. Κορυφή με αυγό ποσέ.
