Η ορεκτική σάλτσα σχάρας θα προσθέσει μπαχαρικά και μοναδική γεύση στο προϊόν. Όλες οι συνταγές περιλαμβάνουν σάλτσα ντομάτας. Μπορείτε να μαρινάρετε το κρέας πριν το τηγανίσετε, να το λιπάνετε κατά το μαγείρεμα και να σερβίρετε τη σάλτσα για το τελικό πιάτο.
Είναι απαραίτητο
-
- Γκριλ σάλτσα μαρινάδας
- 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ;
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
- 1 κουταλιά της σούπας υγρό μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας τοματοπολτός;
- 4 κουταλιές της σούπας βότκα;
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 1/3 φλιτζάνι νερό
- 1/2 κουτ Χιλή;
- 2-3 σκελίδες σκόρδο.
- Πικάντικη σάλτσα ντομάτας
- 470 g κονσερβοποιημένων ντοματών.
- 125 γραμμάρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
- Apple Cider Vinegar Grill Sauce
- 75 ml ξίδι μηλίτη μήλου.
- 75 ml νερού.
- 30 γραμμάρια ζάχαρης
- 15 γρ. Μουστάρδα
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- 2 λεμόνια
- 75 ml φυτικού ελαίου.
- 150 ml σάλτσα ντομάτας
- 30 ml σάλτσα Worcestershire
- αλάτι για γεύση
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
- Κλασική σάλτσα σχάρας
- 1-2 σκελίδες σκόρδου
- 150 g ξινή κρέμα;
- 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι;
- 1-2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ ντομάτας;
- αλάτι για γεύση
- αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
- γλυκιά πάπρικα για γεύση
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
Οδηγίες
Βήμα 1
Γκριλ σάλτσα μαρινάτας Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σάλτσας και περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Βάλτε το μείγμα σε ένα βάζο ή φιάλη ενός λίτρου και κλείστε καλά το καπάκι. Ανακινήστε αρκετές φορές μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής συνοχή.
Βήμα 2
Εάν ψήνετε στη σχάρα κρέας, σουβλάκι, σχάρα ή σε μια κατσαρόλα στο φούρνο, καλύψτε το με μαρινάρισμα ενώ μαγειρεύετε. Η σάλτσα σόγιας κάνει τη μαρινάδα αρκετά αλμυρή, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι στο κρέας.
Βήμα 3
Εάν ετοιμάζετε ένα κεμπάπ, μουλιάστε το κρέας στη μαρινάδα για μισή ώρα. Λιπάνετε το κρέας στη σχάρα, γυρίζοντας τα κομμάτια και τα υγράνετε ξανά. Σερβίρετε τη σάλτσα με έτοιμα γεύματα.
Βήμα 4
Για να κάνετε τη σάλτσα παχύτερη, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο καλαμποκιού. Θέρμανση, ανάδευση περιστασιακά, έως ότου επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
Βήμα 5
Ζεστή σάλτσα ντομάτας Ξεφλουδίστε και κόψτε τις ντομάτες. Κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατέψτε τα όλα με φυτικό λάδι. Περίοδος με σάλτσα Tabasco.
Βήμα 6
Ψητή σάλτσα με ξύδι μήλου μηλίτη Ανακατέψτε το ξύδι μηλίτη μήλου με νερό με ζάχαρη, μουστάρδα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και λεμόνι, φυτικό λάδι, πιπέρι, αλάτι. Βράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε Worcestershire και σάλτσα ντομάτας. Ανακατέψτε, χρησιμοποιήστε το μείγμα για λίπανση των προϊόντων πριν και κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
Βήμα 7
Κλασική σάλτσα σχάρας Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ανακατέψτε γιαούρτι, ξινή κρέμα, κέτσαπ ντομάτας. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Προσθέστε σχοινόπρασο και μαϊντανό. Συνιστάται να σερβίρετε αυτή τη σάλτσα με μαγειρεμένο κρέας.
