Το λεπτό ζουμερό κρέας σολομού δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά επίσης δεν περιέχει μικρά οστά, εκτός από την κορυφογραμμή. Είναι βολικό να κόβετε ένα σφάγιο σολομού. Για ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο, χρησιμοποιούνται φιλέτα ψαριού ή μπριζόλες, αλλά αν το ψάρι είναι μικρό, τότε μπορεί να ψηθεί ολόκληρο. Προσθέστε διάφορα λαχανικά στα ψάρια, μαγειρέψτε τα όλα μαζί σε αλουμινόχαρτο και θα έχετε αμέσως ένα υπέροχο πιάτο. Όταν χρησιμοποιείτε αλουμινόχαρτο, κοιτάξτε την ετικέτα για το σκοπό της, το λεπτό φύλλο μπορεί να σκιστεί και όλο το χυμό θα είναι στο φύλλο ψησίματος και το πιάτο θα αποδειχθεί ξηρό.
Είναι απαραίτητο
-
- φιλέτο ή μπριζόλα σολομού
- αλουμινόχαρτο;
- κρεμμύδι;
- καρότο;
- κατεψυγμένα λαχανικά
- χόρτα;
- ελιές
- άλας;
- σάλτσα σόγιας;
- Λευκό κρασί;
- λεμόνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε σε δύο στρώσεις, ώστε να μην τρυπήσετε ή να σκιστείτε κατά λάθος. Λιπάνετε τον πυθμένα με λαχανικά ή βούτυρο.
Βήμα 2
Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτούς δακτυλίους ή φέτες. Διαχωρίστε τους δακτυλίους ή τους τομείς με τα δάχτυλά σας, χωρίστε σε δύο σωρούς. Τοποθετήστε το πρώτο μέρος του κρεμμυδιού στο κάτω στρώμα στο φύλλο.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το φιλέτο σολομού προς τα κάτω στο επίθεμα κρεμμυδιού. Εάν ψήνετε μια μπριζόλα, απλώς τοποθετήστε την πάνω από το κρεμμύδι.
Βήμα 4
Καρυκεύστε το σολομό. Αυτό μπορεί να γίνει με απλό ή θαλασσινό αλάτι. Οι λάτρεις της σόγιας μπορούν να πασπαλίσουν τα ψάρια μαζί του.
Βήμα 5
Κόψτε τα καρότα σε γύρους ή λωρίδες, όπως θέλετε.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το δεύτερο μέρος των ψιλοκομμένων κρεμμυδιών και καρότων πάνω από το σολομό. Πασπαλίστε με βότανα. Μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο στρώμα κατεψυγμένων λαχανικών, αλάτι τα ελαφρά.
Βήμα 7
Ρίξτε λευκό κρασί πάνω από την προκύπτουσα δομή. Σφραγίστε καλά το φύλλο για να αποφύγετε τη διαρροή. Τοποθετήστε στο φούρνο.
Βήμα 8
Ψήστε το σολομό για περισσότερο από μισή ώρα.
Βήμα 9
Εάν θέλετε μια κρούστα τυριού σε μια πιατέλα, αφαιρέστε το σολομό από το φούρνο στο τέλος του μαγειρέματος. Εκτύπωση φύλλου στην κορυφή. Λυγίστε το απαλά, αλλά μην το ανοίξετε εντελώς, ώστε να μην χυθούν οι χυμοί. Ψεκάστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή και τοποθετήστε ξανά στο φούρνο για 5 λεπτά για να λιώσει και να ψηθεί.
Βήμα 10
Σερβίρετε τα ψάρια τυλιγμένα στο αλουμινόχαρτο στο οποίο ψήθηκαν. Κορυφή με βότανα και μαύρες ελιές.
