Για καλή διατροφή, είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε στη διατροφή πιάτα από δημητριακά, συμπεριλαμβανομένων των δημητριακών. Ένα από τα πιο χρήσιμα είναι το κεχρί - ένα κουάκερ από γυαλισμένο κεχρί, πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε ένα νόστιμο και θρεπτικό πρωινό από το κεχρί.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 ποτήρι κεχρί;
- 3 ποτήρια γάλα ή νερό.
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουτ βούτυρο;
- 500 g κολοκύθας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ταξινομήστε τα δημητριακά για να τα καθαρίσετε από τα υπολείμματα μεμβρανών λουλουδιών, κελυφών φρούτων, βότσαλων και άλλων συντριμμιών. Το κεχρί μπορεί να είναι πολύ βρώμικο, οπότε ξεπλύνετε καλά και επανειλημμένα με κρύο νερό, τρίβοντας με τα χέρια σας έως ότου το νερό είναι καθαρό και μια τελευταία φορά σε ζεστό νερό για να εξαλείψετε την πικρία.
Βήμα 2
Βάζουμε τα παρασκευασμένα δημητριακά σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω του, ανακατεύουμε και στραγγίζουμε το νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κεχρί σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρεύουμε για 5-8 λεπτά. Και πάλι στραγγίστε γρήγορα το νερό, προσθέστε ζεστό γάλα, ζάχαρη στο κουάκερ και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Τυλίξτε το δοχείο σε μια πετσέτα και τοποθετήστε το κάτω από ένα μαξιλάρι ή μια ζεστή κουβέρτα για να ξεκουραστείτε.
Βήμα 3
Μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό κεχρί με κολοκύθα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε την αποφλοιωμένη κολοκύθα σε μικρούς κύβους, βάλτε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με βραστό νερό ή γάλα και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το πλυμένο και προ-βρασμένο κεχρί μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά μέχρι να παχυνθεί και βάλτε το φλοιό σε έναν ελαφρώς θερμαινόμενο φούρνο για 25-30 λεπτά.
Βήμα 4
Ένα απλό θρυμματισμένο κουάκερ θα αποδειχθεί αν πάρετε 3, 5 ποτήρια νερό για 2 ποτήρια κεχρί και ένα παχύρρευστο - από 5 ποτήρια νερό ή γάλα. Σε κάθε περίπτωση, τα δημητριακά πρέπει να χύνονται σε βραστό υγρό και να μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά καιρούς.
Βήμα 5
Για παιδιά κάτω του ενός έτους, σκουπίστε τα δημητριακά βραστά σε νερό μέσω κόσκινου ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ, στη συνέχεια προσθέστε γάλα, ζάχαρη, αλάτι, σκουπίστε ξανά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να παχυνθούν, ανακατεύοντας ελαφρά.
Βήμα 6
Το κουάκερ κεχριού μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίχνουμε τα έτοιμα δημητριακά με νερό και μαγειρεύουμε σε πλήρη ισχύ για 4-6 λεπτά. Στραγγίξτε, προσθέστε γάλα, ζάχαρη, αλάτι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι το γάλα δεν διαφεύγει. Στη συνέχεια, θερμάνετε το χυλό με μέτρια ισχύ για 3 λεπτά, καλύψτε και αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά.
Βήμα 7
Το έτοιμο χυλό κεχρί μπορεί να σερβιριστεί με τυρί cottage, φρούτα και σταφίδες. Το κεχρί βρασμένο σε νερό χωρίς προσθήκη γάλακτος και βουτύρου θα είναι ένα καλό πιάτο για ένα άπαχο τραπέζι.
