Το Icing (από το αγγλικό Icing - icing, icing) είναι ένα βρώσιμο σχέδιο δαντέλας για τη διακόσμηση ζαχαροπλαστικής. Δώστε στα κέικ σας μια μοναδική πινελιά και γοητεία με ανοιχτές ανοιχτές γραμμές! Η προετοιμασία της μάζας για παγωτό δεν απαιτεί σοβαρές προσπάθειες και κόστος, αλλά το κέικ σας θα γίνει αργότερα έργο τέχνης.
Είναι απαραίτητο
- - αυγό 1 τεμ.
- - ζάχαρη άχνη 250 g.
- - κιτρικό οξύ (πρέζα)
- - πόσιμο διάλυμα γλυκόζης 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - χαρτί ανίχνευσης ή ημιδιαφανές χαρτί περγαμηνής για ψήσιμο
- - εγχυτήρας κρέμας
- - οδοντογλυφίδα
Οδηγίες
Βήμα 1
Επιλέξτε ένα ανοιχτό μοτίβο χρησιμοποιώντας το Διαδίκτυο. Μπορεί να είναι ένα λουλούδι, νιφάδα χιονιού κ.λπ., κατά την κρίση σας. Χρησιμοποιήστε ένα μολύβι για να σχεδιάσετε ξανά το σχέδιο σε χαρτί ανίχνευσης ή χαρτί περγαμηνής. Αναποδογυρίστε έτσι ώστε η ένωση να μην έρθει σε επαφή με τον γραφίτη κατά την εφαρμογή.
Βήμα 2
Διαχωρίστε το ασπράδι από τον κρόκο, κτυπήστε μέχρι να αφρώσει.
Βήμα 3
Χωρίστε τη ζάχαρη άχνη σε περίπου ίση με 4 μέρη. Προσθέστε ένα προς ένα στην πρωτεΐνη, τρίβοντας μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Αναδεύοντας, προσθέστε κιτρικό οξύ και γλυκόζη. Ως αποτέλεσμα όλων των χειρισμών, πρέπει να ληφθεί μια λευκή ιξώδης μάζα.
Βήμα 5
Πάρτε τη μάζα στη σύριγγα και, σιγά σιγά, απλώστε το στο σχέδιο κατά μήκος του εξωτερικού περιγράμματος.
Βήμα 6
Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να κάνετε μικρές εσωτερικές γραμμές και πινελιές και δώστε στο περίγραμμα ένα κυματιστό σχήμα.
Βήμα 7
Ακολουθήστε όλα τα σχέδια που σχεδιάσατε και αφήστε το να στεγνώσει σε ζεστό μέρος για 1-2 ημέρες.
Βήμα 8
Για να διαχωρίσετε το μοτίβο από το χαρτί, τοποθετήστε το χαρτί ανίχνευσης στη γωνία του τραπεζιού έτσι ώστε να κρέμεται λίγο. Διπλώστε απαλά τις προεξοχές του χαρτιού, κρατώντας το σχέδιο με το δάχτυλό σας.
