Το ψάρι είναι μια τροφή που είναι απαραίτητη για την ανθρώπινη κατανάλωση προκειμένου να διατηρηθεί η ομορφιά και η υγεία του σώματος. Το ψάρι περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από το κρέας. Μεταξύ της μεγάλης ποικιλίας των ποικιλιών του, δεν είναι πάντα εύκολο να επιλέξετε την πιο νόστιμη και υγιεινή.
Χρήσιμες πληροφορίες
Οι διατροφολόγοι επιμένουν ότι τα ψάρια πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή κάθε ατόμου. Περιέχει ουσίες που ανακουφίζουν τον πόνο στις αρθρώσεις, μειώνουν τους πονοκεφάλους, αποτρέπουν την ανάπτυξη διαβήτη, βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων λίπους στο αίμα. Το ψάρι περιέχει μεγάλες ποσότητες λιπαρών οξέων ωμέγα-3. Βοηθούν στην αραίωση του αίματος, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο θρόμβωσης.
Το ψάρι είναι ένα προϊόν με χαμηλά λιπαρά. Πρέπει να σημειωθεί ότι ακόμη και οι πιο λιπαρές ποικιλίες περιέχουν μόνο το 25-30% του εύπεπτου λίπους. Κατά κανόνα, η πρωτεΐνη των ψαριών χωνεύεται στο ανθρώπινο σώμα εντός 1, 5-2 ωρών. Βασικά, τα ψάρια χωρίζονται σε θάλασσα και ποτάμι. Πιστεύεται ότι το πιο νόστιμο και υγιεινό είναι τα θαλασσινά. Και στις δύο περιπτώσεις, υπάρχουν συν και πλην.
Θαλασσινά ψάρια
Το κρέας θαλασσινών ψαριών περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ουσιών χρήσιμων για το ανθρώπινο σώμα: μέταλλα (ψευδάργυρος, σίδηρος, λίθιο, βόριο, φθόριο, βρώμιο, φώσφορος, χαλκός, μαγγάνιο, ιώδιο, ασβέστιο, μαγνήσιο), βιταμίνες (A, E, D, F), πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, αμινοξέα (μεθειονίνη, τρυπτοφάνη, λυσίνη, ταυρίνη). Χάρη σε αυτήν τη σύνθεση, το ψάρι είναι ένα από τα αγαπημένα των διαιτητικών προϊόντων.
Τα πιάτα από θαλασσινά ψάρια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά. Για παράδειγμα, η κατανάλωση 100 g αυτού του προϊόντος καθημερινά μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Το μειονέκτημα των θαλάσσιων ψαριών είναι το υψηλό του κόστος σε σύγκριση με τα ψάρια του ποταμού. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το ζωντανό ενυδρείο και τα παγωμένα ψάρια.
Ψάρια του ποταμού
Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα των ψαριών του ποταμού θεωρείται η διαθεσιμότητα του. Μπορεί πάντα να αγοραστεί φρέσκο κοντά στο σπίτι. Σε σύγκριση με τα θαλάσσια ψάρια, τα ψάρια γλυκού νερού είναι πολύ φθηνότερα. Το κρέας ψαριού του ποταμού περιέχει επίσης μια μεγάλη ποσότητα ευεργετικών ιχνοστοιχείων. Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών.
Ωστόσο, το κρέας ψαριού του ποταμού θεωρείται λιγότερο καθαρό και νόστιμο από το θαλασσινό ψάρι. Αυτό είναι εύκολο να εξηγηθεί. Τα ψάρια του ποταμού ζουν σε περιβάλλοντα που είναι πιο επιρρεπή σε μόλυνση από βαρέα μέταλλα, φυτοφάρμακα και ραδιονουκλεΐδια. Επιπλέον, τα ψάρια του ποταμού είναι σημαντικά κατώτερα από τα θαλασσινά ως προς την περιεκτικότητα σε χρήσιμα αμινοξέα, μέταλλα και μικροστοιχεία.
Το πιο νόστιμο και υγιεινό ψάρι
Μεταξύ του σολομού όσον αφορά τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες, μπορεί να σημειωθεί: σολομός, ροζ σολομός, σολομός και πέστροφα. Η τακτική χρήση τους βελτιώνει την όραση, βοηθά στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του σώματος. Ο βέλτιστος τρόπος μαγειρέματος σολομού είναι το αλάτι. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι κατά τη θερμική επεξεργασία, καταστρέφονται πολύτιμες ουσίες.
Η γεύση Burbot, μπακαλιάρου μπακαλιάρου, μπακαλιάρου, μπακαλιάρου μπακαλιάρου και μπακαλιάρου είναι εξίσου καλή. Επιπλέον, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και πρωτεΐνες και θεωρούνται τα πιο διαιτητικά όλων των τύπων ψαριών. Είναι συνηθισμένο να βράζετε ή να ψήνετε φυλές trida. Κάνουν επίσης εξαιρετικές κοτολέτες και κεφτεδάκια. Και το συκώτι γάδου είναι μια αδιαμφισβήτητη πηγή θρεπτικών ουσιών.
