Το κρέας καβουριών θεωρείται πραγματική λιχουδιά. Χαμηλές θερμίδες, υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο, σελήνιο, πρωτεΐνες, πολυακόρεστα οξέα Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6, βιταμίνες ΡΡ και ομάδα Β, είναι επίσης ένα διαιτητικό προϊόν. Η συμπερίληψη του φυσικού κρέατος καβουριού στη διατροφή μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης, ενισχύει τους μυς των ματιών και το νευρικό σύστημα και βελτιώνει τη διάθεση. Επιπλέον, το κρέας καβουριών είναι ένα ισχυρό αφροδισιακό.
Σαλάτα καβουριών "Storm"
Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα από φυσικό κρέας καβουριού θα χρειαστείτε:
- 150 g κονσερβοποιημένου κρέατος καβουριού.
- 150 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 250 g φυσικού γιαουρτιού
- 1 φρέσκο αγγούρι
- 1 πιπεριά
- 1 φρέσκια ντομάτα
- χυμό ½ λεμονιού
- 30 g φύλλα μαρουλιού.
- 1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια
- φυτικό λάδι;
- ζάχαρη
- άλας.
Πλύνετε το στήθος κοτόπουλου, στεγνώστε και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια κρυώστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Κόψτε το καβούρι σε μικρά κομμάτια. Πλύνετε την ντομάτα, το αγγούρι και την πιπεριά και κόψτε σε κύβους. Σπάστε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας.
Ανακατέψτε το φυσικό γιαούρτι με ζάχαρη, αλάτι και χυμό από μισό λεμόνι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Συνδυάστε όλα τα συστατικά της σαλάτας καβουριών: φιλέτο κοτόπουλου, κρέας καβουριών και λαχανικά. Βροχή με επίδεσμο γιαουρτιού. Προσθέστε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και ανακατέψτε καλά.
Καλάθια με καβούρια και χαβιάρι
Για να προετοιμάσετε ένα σνακ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα τάρτα που αγοράζονται στο κατάστημα ή μπορείτε να ψήσετε καλάθια στο σπίτι. Για αυτό θα χρειαστείτε:
- 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι.
- 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο;
- 2 αυγα;
- μια πρέζα αλάτι.
Για πλήρωση:
- 6 αυγά
- 200 g κονσερβοποιημένου κρέατος καβουριού.
- 150 γραμμάρια μαγιονέζας
- 60 g κόκκινου χαβιαριού.
- κάρδαμο.
Κοσκινίστε το αλεύρι. Κόψτε καλά παγωμένο βούτυρο σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε με αλεύρι. Προσθέτουμε αυγά, αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Στη συνέχεια, δώστε το σε σχήμα μπάλας, τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε το στο ψυγείο για 35 λεπτά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο, τυλίξτε την και τυλίξτε την. Στη συνέχεια, κόψτε τους κύκλους από τη ζύμη, λίγο μεγαλύτερη από τα κουτιά ψησίματος. Τοποθετήστε τη ζύμη στα καλούπια και πιέστε ελαφρά τις άκρες. Για να ψηθούν καλύτερα τα καλάθια, τρυπήστε τη ζύμη σε πολλά μέρη με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε τα καλάθια σε ένα ταψί και ψήστε για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα έτοιμα ψημένα προϊόντα από τα καλούπια και κρυώστε.
Κάντε τη γέμιση. Για να γίνει αυτό, βράστε τα αυγά σε μια σακούλα. Κόψτε το κονσερβοποιημένο καβούρι σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε με μαγιονέζα. Ξεφλουδίστε τα αυγά και τοποθετήστε τα προσεκτικά μαζί με το κρέας καβουριών στα καλάθια. Γαρνίρετε με κόκκινο χαβιάρι και κάρδαμο.
Καβούρια σε σάλτσα γάλακτος
Για να μαγειρέψετε καβούρι χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 225 g (1 κουτάκι) κρέας καβουριού.
- 200 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών
- 30 g σκληρού τυριού.
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι.
Για τη σάλτσα:
- 1 ποτήρι γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
- 1 κουταλάκι του γλυκού. βούτυρο;
- ζάχαρη
- άλας.
Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τη σάλτσα γάλακτος. Για να το κάνετε αυτό: αποθηκεύστε το αλεύρι με βούτυρο και, ανακατεύοντας συνεχώς, αραιώστε με ζεστό γάλα. Προσθέστε τη ζάχαρη στη γεύση, σιγοβράστε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, αλάτι και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Πλύνετε τα μανιτάρια ή σκουπίστε καλά με ένα υγρό πανί, ξεφλουδίστε, κόψτε σε φέτες και βράστε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Κόψτε το φυσικό καβούρι σε κομμάτια, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το χυμό από ένα βάζο, προσθέστε βραστά μανιτάρια και ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι. Καλύψτε το δοχείο με καπάκι, βάλτε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, βάζουμε τα πάντα σε ένα τηγάνι ή σε ένα φούρνο, λιπασμένο με βούτυρο και ρίχνουμε πάνω από την έτοιμη σάλτσα γάλακτος, προαναμεμιγμένα με τριμμένο τυρί, προσθέτουμε βούτυρο και βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 6 λεπτά, ψήνουμε μέχρι χρυσαφένιος.
