Οι πίτες κακάου είναι εύθρυπτες και τρυφερές, οπότε τέτοια γλυκά θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στην κατανάλωση τσαγιού. Τέτοια πιάτα είναι αρκετά απλά στην προετοιμασία και δεν απαιτούν ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες.
"Γρήγορη" πίτα κακάου
Συστατικά:
- ξινή κρέμα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) - 0,25 φλιτζάνια
- γάλα - 0,25 ποτήρια
- κακάο - 3 κουταλιές της σούπας
- αλεύρι - 1 ποτήρι
- αυγό - 1 κομμάτι
- ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας
- καρύδια (πυρήνες) - 0,5 φλιτζάνια
- ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας
- μαργαρίνη - 120 γραμμάρια
- λάδι - 30 γραμμάρια.
- νερό - 0,5 φλιτζάνια
- κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- ξύδι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1 πρέζα.
Ανακατέψτε 100 γραμμάρια μαργαρίνης με 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Προσθέστε την ξινή κρέμα και ένα αυγό σε αυτά. Χτυπήστε καλά αυτήν τη μάζα με ένα μίξερ.
Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας κακάο με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και αραιώστε την προκύπτουσα σκόνη σε 0,5 φλιτζάνια ζεστό νερό. Ρίξτε αυτό το υγρό στην ξινή κρέμα και τη μαργαρίνη.
Προσθέστε αλεύρι, κανέλα και αλάτι σε αυτό το μείγμα. Χτυπάμε τη ζύμη που προκύπτει καλά με ένα μίξερ. Θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή μάζα χρώματος σοκολάτας.
Στεγνώστε και κόψτε τα καρύδια. Ρίξτε τα για μελλοντική τούρτα. Στη συνέχεια, προσθέστε σόδα με ξίδι στη ζύμη. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα και βάλτε την σε καλούπι, που είχε προηγουμένως λιπανθεί με βούτυρο. Ψήνουμε την πίτα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για περίπου 30 λεπτά.
Ενώ προετοιμάζεται η ζύμη, μπορείτε να φτιάξετε ένα φοντάν. Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας κακάο με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη. Ρίχνουμε την προκύπτουσα σκόνη με γάλα και ανακατεύουμε. Τοποθετήστε αυτό το υγρό στη σόμπα και βράστε. Στη συνέχεια προσθέστε 20 γραμμάρια μαργαρίνης στο γάλα. Ανακατέψτε το προκύπτον μείγμα και ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας σκόνη σε αυτό. Ρίξτε αυτό το φοντάν στην τελική πίτα κακάο και απλώστε ομοιόμορφα.
Πίτα με κακάο και στάρπη
Συστατικά:
- ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας
- τυρί cottage - 600 γραμμάρια
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
- κακάο - 3 κουταλιές της σούπας
- αυγά - 2 κομμάτια
- άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- βούτυρο - 100 γραμμάρια.
- μαργαρίνη - 200 γραμμάρια
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1 πρέζα.
Αλέστε την κατεψυγμένη μαργαρίνη, ανακατεύετε με ζάχαρη και κακάο. Προσθέστε 2 κουταλιές ξινή κρέμα, αλάτι και μαγειρική σόδα σε αυτά τα συστατικά. Ανακατεύουμε συνεχώς, ρίχνουμε αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα. Πρέπει να πάρετε μια λεία και παχιά ζύμη. Χωρίστε το σε δύο μέρη, τυλίξτε ένα εκ των οποίων σε μια σακούλα και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη. Βάλτε την υπόλοιπη ζύμη σε καλούπι, μοιράστε την ομοιόμορφα και φτιάξτε ψηλές πλευρές έτσι ώστε το γέμισμα να μην πέσει από την πίτα.
Συνδυάστε το πηγμένο γάλα με 2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, χτυπημένα αυγά, άμυλο και βούτυρο. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα μελλοντικό κέικ.
Αφαιρέστε την κατεψυγμένη ζύμη από το ψυγείο, αλέστε και ρίξτε πάνω από τη γέμιση. Ψήνουμε την πίτα για 35 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C.
