Οι Ρώσοι νοικοκυρές μαγειρεύουν συχνά πατάτες. Οι αρωματικές πατάτες χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικό πιάτο, σνακ, γέμιση πίτας και πολλά άλλα πιάτα. Συχνά προκύπτουν καταστάσεις στις οποίες οι πατάτες λαμβάνουν μεγάλο μέρος αλατιού κατά το μαγείρεμα ή το μαγείρεμα. Σε αυτήν την περίπτωση, μην απελπιστείτε, υπάρχουν αρκετοί αξιόπιστοι τρόποι για να διορθώσετε τη γεύση ενός αλατισμένου πιάτου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο ευκολότερος τρόπος είναι να αποθηκεύσετε πατάτες που έχουν μαγειρευτεί για πουρέ πατάτας. Μπορείτε να αφαιρέσετε το υπερβολικό αλάτι από την κατσαρόλα κατά το αρχικό στάδιο μαγειρέματος, στραγγίζοντας όλο το ζωμό και γεμίζοντας το μέρος με ζεστό νερό. Εάν προστέθηκε αλάτι σε έτοιμα λαχανικά, μπορείτε να διορθώσετε την κατάσταση με ζεστό γάλα και βούτυρο, τα οποία όχι μόνο θα απομακρύνουν το υπερβολικό αλάτι, αλλά θα κάνουν και τον πουρέ πιο αρωματικό και ευάερο.
Βήμα 2
Σοβαρές πατάτες βραστές πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή σαλάτας. Αρκεί να προσθέσετε σε αυτό βρασμένα ψάρια χωρίς αλάτι (μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, πέρκα), βραστά καρότα, αυγά και χόρτα, και στη συνέχεια καρυκεύστε τα πάντα με ηλιέλαιο. Η μαγιονέζα δεν θα λειτουργήσει σε αυτήν την περίπτωση, καθώς αυτή η σάλτσα έχει μάλλον αλμυρή γεύση.
Βήμα 3
Το υπερβολικό αλάτι που μπήκε κατά λάθος στην κατσαρόλα με βραστές πατάτες μπορεί επίσης να αφαιρεθεί αποστραγγίζοντας λίγο νερό. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να προσθέσετε νέο υγρό στο πιάτο μαγειρέματος. Εάν το στιφάδο είναι πολύ αλμυρό αφού είναι έτοιμο, μια νέα μερίδα βρασμένων λαχανικών χωρίς αλάτι που προστίθεται στο πρωτότυπο θα σας βοηθήσει να το σώσετε.
Βήμα 4
Η κατάσταση είναι πιο περίπλοκη με τηγανητές πατάτες. Μπορείτε να διορθώσετε τη γεύση του πιάτου προσθέτοντας αρκετά αυγά, χτυπημένα με γάλα, στις τελικές πατάτες. Τα νέα τρόφιμα θα πάρουν πολύ αλάτι, δίνοντας στο πιάτο μια εντελώς νέα γεύση. Είναι αλήθεια ότι δεν θα μπορείτε να δοκιμάσετε τηγανητές πατάτες με την κλασική έννοια, αλλά θα πάρετε μια ορεκτική και πλούσια ομελέτα με πατάτες για όλη την οικογένεια.
