Η ισπανική παέγια είναι ένα πιάτο που αποδεικνύεται πάντα πολύχρωμο και νόστιμο. Το λατρεύουν, όπως και άλλα πιάτα με ρύζι, όλοι - από μικρά έως μεγάλα. Υπάρχουν πολλές συνταγές paella: με κρέας, λουκάνικο, πουλερικά, γαρίδες κ.λπ. Για να προσδιορίσετε μόνοι σας ποιο σας αρέσει περισσότερο, πρέπει να δοκιμάσετε πολλά διαφορετικά. Θα ετοιμάσουμε ισπανικά θαλασσινά paella.
Είναι απαραίτητο
- κρεμμύδια - 3 τεμ.
- μακρόσπερμο ρύζι - 250 g;
- σκόρδο - 4 σκελίδες
- "Θαλασσινό κοκτέιλ" - 1 φακελάκι
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- κόκκινες και κίτρινες πιπεριές - 1 τεμ.
- ελαιόλαδο;
- πράσινα φασόλια - 150 g;
- μαϊντανό και κύμινο ·
- αλεσμένη πάπρικα;
- ζωμός λαχανικών - 130 ml.
- πιπέρι και αλάτι
- κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κουτί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές σε νερό και στη συνέχεια βράστε, αλατίζοντας ελαφρά το νερό. Ξεπαγώστε τα θαλασσινά, απορρίψτε τα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε εντελώς το νερό. Στη συνέχεια, τα τηγανίζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι για 5 λεπτά χρησιμοποιώντας φυτικό λάδι.
Βήμα 2
Κόβουμε τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές σε μικρούς κύβους ή κόβουμε σε λωρίδες. Αρχικά, αφαιρέστε τα δέρματα από εκείνα τα λαχανικά στα οποία υπάρχουν.
Βήμα 3
Στραγγίστε το υγρό από το καλαμπόκι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ ταψί και σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε αυτό. Μετά από λίγο, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και τηγανίστε. Περίοδος με πιπέρι και αλάτι, πασπαλίζουμε με πάπρικα και σπόρους κύμινο.
Βήμα 4
Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει με ζωμό, προσθέτουμε καλαμπόκι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Βάλτε τη φωτιά στη σόμπα στο μέσο.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το μαγειρεμένο ρύζι σε σουρωτήρι ή σουρωτήρι. Συνδυάστε το με "κοκτέιλ θαλασσινών" και λαχανικά, ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε την ισπανική παέγια θαλασσινών σε ένα μεγάλο πιάτο ή πιατέλα, γαρνίρετε με βότανα και σερβίρετε.
