Ακόμα και ένας αρχάριος σεφ θα μπορεί να μαγειρεύει στήθη κοτόπουλου με κρούστα μελιού. Η συνταγή είναι απλή και το πιάτο αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο. Δεν είναι κρίμα να προσφέρουμε μια τέτοια απόλαυση στους επισκέπτες.
Τα στήθη κοτόπουλου είναι ένα διαιτητικό προϊόν με πολλά οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, πολλές νοικοκυρές παραπονιούνται ότι το μαγειρεμένο στήθος είναι πολύ ξηρό. Μπορείτε να σερβίρετε ασυνήθιστα ζουμερά και αρωματικά στήθη κοτόπουλου με κρούστα μελιού. Το πρωτότυπο πιάτο σίγουρα θα απευθύνεται σε όλους στο σπίτι.
Τι απαιτείται για την προετοιμασία του πιάτου
Πρώτα απ 'όλα, χρειάζεστε στήθη κοτόπουλου. Πρέπει να αφαιρέσουν το δέρμα και το υποδόριο λίπος. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε προσεκτικά το κρέας από τα οστά, αφού χρειάζονται μόνο φιλέτα για την προετοιμασία του πιάτου. Για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος, συνιστάται να χτυπήσετε ελαφρώς τα στήθη.
Για 2 στήθη κοτόπουλου, πάρτε 4 κουταλιές της σούπας φυσικό μέλι. Μπορείτε να προσδιορίσετε τη φυσικότητα ενός προϊόντος συγκεντρώνοντας το μέλι και ρίχνοντάς το σε μια επίπεδη επιφάνεια. Το πραγματικό μέλι θα σχηματίσει έναν πυργίσκο που απλώνεται μάλλον αργά.
Τα στήθη κοτόπουλου με σάλτσα μελιού θα είναι ιδιαίτερα νόστιμα εάν το κρέας μαρινάρεται προηγουμένως με βαλσάμικο ξύδι. Για 2 στήθη κοτόπουλου, χρειάζεστε περίπου 50 ml ξύδι.
Το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο και άλλα μπαχαρικά λαμβάνονται. Είναι καλύτερα να τηγανίζετε στήθη κοτόπουλου με σάλτσα μελιού σε ελαιόλαδο. Σε αντίθεση με άλλα φυτικά λίπη, το ελαιόλαδο δεν εκπέμπει καρκινογόνα κατά τη θερμική επεξεργασία. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, θα χρειαστείτε μερικές κουταλιές της σούπας βούτυρο ή κρέμα.
Πώς να μαγειρέψετε στήθη κοτόπουλου μελιού κρούστα
Το έτοιμο φιλέτο κόβεται σε λωρίδες πάχους 2-3 εκ. Ανακατέψτε το μισό βαλσάμικο ξύδι, το μισό μέλι, το αλάτι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το πιπέρι. Τα φιλέτα μεταφέρονται στο προκύπτον μείγμα και το δοχείο καλύπτεται με πλαστική μεμβράνη. Το κρέας πρέπει να μαρινάρεται για μισή ώρα.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κομμάτια του φιλέτου μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Το τελικό κρέας μεταφέρεται σε ένα πιάτο. Κατά το τηγάνισμα, το μέλι σχηματίζει μια κρούστα στην επιφάνεια του κρέατος, το οποίο συγκρατεί το χυμό. Επομένως, το φιλέτο αποδεικνύεται υπέροχα τρυφερό και ζουμερό.
Σε ένα καθαρό τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τα υπολείμματα από βαλσάμικο ξύδι και μέλι. Ζεσταίνουμε τη σάλτσα για 3-4 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να παχύνει. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι, φρέσκα βότανα στη σάλτσα.
Τα τηγανητά κομμάτια φιλέτου χύνονται με σάλτσα μελιού και σερβίρονται. Το κοτόπουλο με μέλι-κρούστα ταιριάζει καλά με βραστές πατάτες και βρασμένα λαχανικά
