Το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικούς τρόπους. Το ψητό είναι ένα από τα δημοφιλή πιάτα. Μπορεί να μαγειρευτεί τόσο τις καθημερινές όσο και τις αργίες. Μπορείτε να μαγειρέψετε ψητό από οποιοδήποτε είδος κρέατος που υπάρχει στο σπίτι. Αλλά το κλασικό ψητό πρέπει να γίνεται μόνο με βόειο κρέας.
Είναι απαραίτητο
-
- βοδινό 500 γραμμάρια
- κρεμμύδι
- καρότο
- μία ντομάτα
- κολοκύθι;
- πατάτες;
- κρέμα γάλακτος;
- μπαχαρικό;
- φιλέτο κοτόπουλο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε ένα ψητό βόειο κρέας. Πάρτε καρότα, κρεμμύδια και πατάτες. Ζάρια τα κρεμμύδια και τα καρότα και τις πατάτες. Οι κύβοι πατάτας πρέπει να είναι μεγαλύτεροι από τους κύβους καρότου. Είναι καλύτερα να πάρετε παγωμένο κρέας, αλλά αν έχετε καταψύξει, τότε ξεπαγώστε το πρώτα. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και κόψτε σε κύβους. Το μέγεθος πρέπει να ταιριάζει με το μέγεθος των κύβων πατάτας. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε κρέας σε αυτό. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, βάζουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε για άλλα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και καρότα και τηγανίστε για περίπου πέντε λεπτά σε υψηλή φωτιά.
Βήμα 2
Πάρτε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα. Απλώστε το κρέας με λαχανικά, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι. Γεμίστε με ζεστό νερό μέχρι να βυθιστεί πλήρως το περιεχόμενο. Τοποθετήστε το δοχείο σε προθερμασμένο φούρνο για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια βγάλτε το δοχείο και προσθέστε πατάτες σε αυτό, προσθέστε νερό. Καλύψτε και τοποθετήστε στο φούρνο για άλλα τριάντα λεπτά. Ελέγξτε τις πατάτες για ευγένεια. Ψεκάστε ψιλοκομμένα βότανα στην κορυφή μετά το μαγείρεμα. Σερβίρετε ζεστό σε κατσαρόλα ή σε πιατέλα.
Βήμα 3
Μπορείτε να φτιάξετε ένα τρυφερό ψητό κοτόπουλο. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με νερό και ψιλοκόψτε το σε κομμάτια. Τοποθετήστε το κρέας σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε σε υψηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κρέας σε μια κατσαρόλα. Λαχανικά (καρότα, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, ντομάτες) ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε μπαχαρικά και αλάτι. Τοποθετήστε τα τηγανητά λαχανικά πάνω από το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα. Ετοιμάστε σάλτσα ξινή κρέμα (ξινή κρέμα και μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι). Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα λαχανικά και το κοτόπουλο. Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι και τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο για τριάντα έως σαράντα λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε σε μια κατσαρόλα σε μερίδες ή να τοποθετήσετε το ψητό σε ένα μεγάλο πιάτο, διακοσμημένο με μαρούλι και βότανα.
