Τα πιάτα πεπονιού είναι ποικίλα, μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό, κυρίως πιάτο, ως συνοδευτικό κρέας. Μπορείτε να μαγειρέψετε γλυκά επιδόρπια, να σερβίρετε με σαμπάνια. Τα φρούτα πάνε καλά με τυριά, τζίντζερ και ανανά. Στο σπίτι με ένα πεπόνι, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη πίτα, σαρλόττα.
Smoothie πεπονιού
Θα χρειαστείτε: 200 g πεπονιού, 150 g ακτινίδιου, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι μέλι, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, ένα κλαδάκι μέντας.
Πλύνετε τα φρούτα, ξεφλουδίστε τα. Κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Βάλτε τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπλέντερ, προσθέστε μέλι και χυμό λεμονιού. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά παγάκια αν θέλετε. Χτυπάμε καλά το μείγμα μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε το smoothie σε ένα ποτήρι, γαρνίρουμε με ένα κλαδάκι μέντας και σερβίρουμε παγωμένο.
Πεπόνι
Θα χρειαστείτε: 1 συσκευασία (100 g ζελατίνης), 400 g πεπόνι, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας καρύδας, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη, 50 g νερό, φύλλα μέντας.
Ξεφλουδίστε το πεπόνι, κτυπήστε τον πολτό σε ένα μπλέντερ. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά, προσθέστε ζελατίνη, ανακατέψτε καλά. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια χτυπήστε ελαφρά το μείγμα. Τοποθετήστε το μους σε οποιοδήποτε δοχείο, καλύψτε το σφιχτά με μεμβράνη προσκόλλησης στην κορυφή και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη. Μετά από 2 ώρες, βγάλτε το επιδόρπιο, αφαιρέστε την ταινία. Κόψτε το ζελέ σε κομμάτια, πασπαλίζετε με καρύδα και απολαύστε ένα υπέροχο επιδόρπιο.
Σαλάτα "Αλμυρή"
Θα χρειαστείτε: 200 g σκληρού τυριού, 150 g ρόκα, 100 g ζαμπόν, 250 g πεπόνι, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι.
Ξεφλουδίστε το πεπόνι, κόψτε τον πολτό σε κύβους, ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόψτε τη ρόκα, αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα. Κάντε μια σάλτσα με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού και προσθέστε στη σαλάτα σας. Πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί στην κορυφή.
Σαρλότ με πεπόνι
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια πεπονιού, 1, 5 φλιτζάνια αλεύρι, 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι, 1 φλιτζάνι κεφίρ, 3 αυγά, 150 γραμμάρια βουτύρου, 150 γραμμάρια ζάχαρης, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη άχνη, μισή σακούλα βανιλίνης, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σόδα (σβήνεται με ξύδι).
Αφήστε τα αυγά σε ένα ογκομετρικό δοχείο, προσθέστε ζάχαρη και βανιλίνη. Χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει ομαλό. Τοποθετήστε το μαλακό βούτυρο στο μείγμα. Ρίξτε το κεφίρ στο ίδιο μπολ. Προσθέστε σιμιγδάλι, αλεύρι, σόδα και ανακατέψτε. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν τηγανίτα. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και ρίξτε το μείγμα σε αυτό. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο πεπόνι πάνω από τη ζύμη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C και ψήστε για 25 λεπτά. Ψύξτε το σαρλόττα και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.
Χοιρινό στιφάδο με πεπόνι
Θα χρειαστείτε: 300 g χοιρινού κρέατος, 250 g πεπόνι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι κρασί, 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι σάλτσα σόγιας, 2 κουταλάκια του γλυκού πάστα τομάτας, πιπέρι για γεύση
Ξεπλύνετε το χοιρινό, στεγνώστε το και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ δοχείο. Ρίχνουμε κρασί, λάδι, σάλτσα σόγιας. Προσθέστε ζάχαρη και πιπέρι. Ανακατέψτε τα καλά και αφήστε να μαρινάρετε για 15 λεπτά. Ενώ το κρέας μαγειρεύει, ψιλοκόψτε το τζίντζερ και το σκόρδο. Κόψτε τον πολτό πεπονιού σε μεγάλους κύβους και τηγανίστε λίγο σε ένα τηγάνι με την προσθήκη λαδιού μέχρι να ροδίσουν. Σοτάρετε το σκόρδο και το τζίντζερ ξεχωριστά για δύο λεπτά και μετά προσθέστε στο χοιρινό. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε τοματοπολτό και ζάχαρη. Ανακατέψτε, μετά προσθέστε τα κομμάτια πεπονιού, καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, 20 λεπτά.
