Το ινδικό θαλασσινό ρύζι δεν ανήκει καθόλου στα δημητριακά. Το άλλο του όνομα είναι ινδικό μανιτάρι. Είναι το πιο χρήσιμο σε όλα τα γνωστά μανιτάρια, σε σχήμα και μέγεθος παρόμοιο με τα ημιδιαφανή βραστά δημητριακά ή πάγο. Αρχικά μεταφέρθηκε στη Ρωσία από την Ινδία τον 19ο αιώνα, και γι 'αυτό ονομάστηκε Ινδός. Μπορείτε να μαγειρέψετε το ρύζι της Ινδικής θάλασσας μόνοι σας στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
-
- Για να προετοιμάσετε μια έγχυση ινδικού θαλασσινού ρυζιού, θα χρειαστείτε:
- γυάλινο βαζάκι;
- γάζα στο λαιμό του κουτιού?
- καθαρό νερό (μη βρασμένο φιλτραρισμένο).
- Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε:
- ζάχαρη (απλή ή καφέ)
- αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες
- δαμάσκηνα
- αποξηραμένα βερίκοκα
- σύκα κ.λπ.)
- φρυγανισμένα κρουτόν.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε μια έγχυση θαλασσινού ρυζιού για 1 λίτρο νερού, πάρτε 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Η προσθήκη «καφέ» ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο δίνει ένα μεγάλο αποτέλεσμα. το ποτό θα είναι πιο νόστιμο. Ανακατέψτε καλά τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Παρακαλώ σημειώστε - εάν οι κόκκοι ζάχαρης φτάσουν στο ρύζι, τότε το θαλασσινό μανιτάρι μπορεί να αρρωστήσει
Βήμα 2
Στη συνέχεια προσθέστε 10-15 σταφίδες. Οι σταφίδες χωρίς σπόρους είναι προτιμότερες. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δαμάσκηνα, σύκα, μήλα, βερίκοκα και άλλα αποξηραμένα φρούτα.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το ινδικό θαλασσινό ρύζι στο έτοιμο διάλυμα. Τυπική αναλογία: 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας θαλασσινό ρύζι, 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 10-15 σταφίδες. Μπορείτε να πειραματιστείτε με την ποσότητα ζάχαρης προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο. Με την πάροδο του χρόνου, θα καταλάβετε ποιο ποτό σας αρέσει περισσότερο.
Βήμα 4
Επιμείνετε το θαλασσινό μανιτάρι για 3 ημέρες (το καλοκαίρι - 2 ημέρες). Συνιστάται να τοποθετείτε το δοχείο με το ποτό σε φωτεινό μέρος, όπου είναι αρκετά ζεστό, αρκετά στεγνό και δεν υπάρχει άμεσο ηλιακό φως. Μετά από 3 ημέρες, αφαιρέστε τη γάζα και χρησιμοποιήστε ένα κανονικό κουτάλι ή κουτάλι με σχισμή για να αφαιρέσετε τις ανυψωμένες σταφίδες και το νεκρό ρύζι από την επιφάνεια. Στη συνέχεια, στραγγίξτε την έγχυση μέσω 4 στρώσεων τυροκομείου ή κόσκινου σε ένα καθαρό βάζο. Ξεπλύνετε καλά το στραγγισμένο θαλασσινό ρύζι με καθαρό νερό σε θερμοκρασία δωματίου, που προηγουμένως διαχωρίστηκε από το χλώριο. Το μανιτάρι είναι έτοιμο για καρύκευμα ξανά.
Βήμα 5
Αποθηκεύστε το ινδικό ρύζι για μελλοντική χρήση. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τη διάρκεια ζωής του ινδικού ρυζιού είναι 23-27 βαθμούς. Ταυτόχρονα, παρατηρείται το ακόλουθο μοτίβο: όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία περιβάλλοντος, τόσο πιο γρήγορα προετοιμάζεται το ποτό και τόσο πιο γρήγορα αυξάνεται η ποσότητα του θαλασσινού ρυζιού. Όταν η θερμοκρασία πέσει στους 18-20 βαθμούς, το ινδικό ρύζι σταματά να πολλαπλασιάζεται και μεγαλώνει σε μέγεθος "κόκκων". Όταν η θερμοκρασία πέσει κάτω από 16-18 βαθμούς, το ρύζι αρχίζει να μειώνεται σε μέγεθος και μπορεί ακόμη και να πεθάνει στο μέλλον. Επομένως, μην αφήσετε το θαλασσινό ρύζι σας να παγώσει. Για να αποφύγετε τη μείωση της θερμοκρασίας που επηρεάζει αρνητικά το μανιτάρι, τοποθετήστε το δοχείο ποτών κοντά στη σόμπα ή στον ηλεκτρικό βραστήρα.
