Το τυρί cottage είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό προϊόν, αλλά για να είναι πραγματικά χρήσιμο, πρέπει να αγοράσετε ένα ποιοτικό προϊόν. Αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση έχει χαρακτηριστικά που βοηθούν στη διάκριση της ποιότητας από τη χαμηλής ποιότητας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Γεύση. Σε υψηλής ποιότητας τυρί cottage, είναι ελαφρώς ξινό. Ωστόσο, μια πολύ ξινή γεύση δείχνει ότι το προϊόν έχει υποστεί φθορά ή αρχίζει να γίνεται ξινό και η πικρή γεύση μιλάει επίσης για το ίδιο. Ωστόσο, το τυρί cottage δεν πρέπει να είναι γλυκό, αν είναι το ίδιο, τότε οι κατασκευαστές, που θέλουν να κρύψουν την ξινή γεύση, πρόσθεσαν ζάχαρη σε αυτό.
Βήμα 2
Χρώμα. Το χρώμα του φυσικού τυριού cottage είναι λευκό, πιθανώς με κρεμώδη απόχρωση. Η παρουσία άλλων αποχρώσεων υποδηλώνει τα γηρατειά του και την καταστροφή του.
Βήμα 3
Μυρωδιά. Σε αυτή τη βάση, είναι πολύ δύσκολο να κάνετε λάθος στη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Το υψηλής ποιότητας τυρί cottage θα πρέπει να μυρίζει ελαφρώς ξινό, αλλά σε καμία περίπτωση δεν είναι έντονα ξινό ή πικρό. Ακόμα κι αν αισθάνεστε μια μικρή απόκλιση, είναι καλύτερο να αποφύγετε την αγορά τέτοιων τυριών cottage.
Βήμα 4
Συνοχή. Το τυρί cottage μπορεί να έχει διαφορετική συνοχή, εξαρτάται μόνο από τον κατασκευαστή. Αλλά δεν πρέπει να επιλέξετε κοκκώδες τυρί κότατζ, δεδομένου ότι υπόκειται σε επεξεργασία υπό τεχνικές συνθήκες, το τυρί κότατζ δεν είναι εντελώς φυσικό και έχει πολύ λιγότερο χρήσιμες ιδιότητες στη σύνθεσή του από το συνηθισμένο τυρί κότατζ. Η συνέπεια εξαρτάται από το πόσο καλά έχει απορροφηθεί από την υγρασία.
Βήμα 5
Ημερομηνία λήξης και συσκευασία. Το τυρί cottage φθείρεται αρκετά γρήγορα, οπότε επιλέξτε το σημερινό ή το χτεσινό τυρί cottage. Η συσκευασία πρέπει να είναι καλά κλειστή. Εάν αγοράζετε τυρί cottage κατά βάρος, δείτε την κατάσταση. Θα πρέπει να βρίσκεται σε καθαρό δροσερό μέρος με άλλα προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, ο πωλητής θα πρέπει να φορά γάντια για να αποτρέψει την είσοδο μικροβίων, το δοχείο στο οποίο βρίσκεται το προϊόν πρέπει να κλείνει καλά με ένα καπάκι.
Βήμα 6
Περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες του προϊόντος. Εάν αποφασίσετε να αγοράσετε ποιοτικό τυρί cottage, τότε δεν πρέπει να είναι λιπαρό ή πολύ λιπαρό. Διαφορετικά, απλώς χάνει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες. Επιπλέον, ένα τέτοιο τυρί cottage μπορεί να περιέχει ξένα συστατικά.
Βήμα 7
Δομή. Η σύνθεση πρέπει να συνεπάγεται μόνο φυσικά συστατικά γάλακτος, χωρίς πρόσθετα.
