Το Kusu μπορεί να σερβιριστεί ως σαλάτα ή ως κυρίως πιάτο. Ένα ιδιαίτερο πικάντικο μπορεί να επιτευχθεί προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα ξιδιού μηλίτη.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- - 100 γραμμάρια νούγιες ρυζιού
- - μαγιονέζα
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - 2 ντοματίνια
- - 4 αυγά
- - φρέσκα βότανα
- - 100 g οποιουδήποτε μανιταριού
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρέψτε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει σε ελαφρά αλατισμένο νερό και διαιρέστε με τις ίνες για να σχηματίσετε ένα "άχυρο". Κόψτε τους κρόκους των βραστών αυγών με ένα πιρούνι και κόψτε τα λευκά σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 2
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά ρυζιού ξεχωριστά και τηγανίστε τα μανιτάρια σε λάδι. Βυθίστε τις ντοματίνια σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε τον πολτό. Κόψτε ή σκίστε τα χόρτα με τα χέρια σας.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το κοτόπουλο, τις χυλοπίτες ρυζιού, τους κρόκους και τα λευκά, τα τηγανητά μανιτάρια, τον πολτό ντοματίνια και τα ψιλοκομμένα χόρτα σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι όπως θέλετε. Τοποθετήστε το πιάτο σε μια επίπεδη πλάκα και σεζόν με λίγη μαγιονέζα. Το Kusu μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο.
