Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ζεστή ή κρύα σαλάτα, ως συνοδευτικό πιάτο για πιάτα με κρέας και ως βασικό πιάτο για χορτοφάγους ή νηστεία. Αν και υπάρχουν πολλά συστατικά, η συνταγή είναι πολύ απλή, κατάλληλη για αρχάριους μάγειρες και λάτρεις της ανατολίτικης κουζίνας.
Είναι απαραίτητο
- - χυλοπίτες funchose - 2 μπρικέτες
- - muer μανιτάρια - 100 g (εμποτισμένα)
- - καρότα - 1/2
- - αγγούρι - 1/2
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - ραπανάκι - 3 τεμ.
- - Βουλγαρική πιπεριά - 1/2
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
- - Καρυκεύματα για τον Κορεάτικο Markovi - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - φυτικό έλαιο (για τηγάνισμα)
Οδηγίες
Βήμα 1
Συχνά συναντώ συνταγές όπου μαγειρεύεται το funchose, αλλά αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο. Κατά τη συναρμολόγηση του πιάτου, απαιτείται πρόσθετη θερμική επεξεργασία - τηγάνισμα, οπότε τα ζυμαρικά δεν πρέπει να βράζονται πολύ.
Βήμα 2
Αρκεί να μουλιάσετε τα ζυμαρικά σε ζεστό βραστό νερό για 10-15 λεπτά και μετά να ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Βήμα 3
Μουλιάστε τα μανιτάρια muer σε ζεστό βραστό νερό. Δεν πρέπει να μαγειρεύετε αυτού του τύπου τα μανιτάρια, γιατί με έντονη θερμική επεξεργασία, θα χάσουν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
Βήμα 4
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια (αφαιρούμε το χοντρό τμήμα του ποδιού) και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές, ραπανάκια, αγγούρια), κομμένα σε λωρίδες. Μπορείτε να τρίψετε, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να μειώσετε το χρόνο για το τηγάνισμα των λαχανικών.
Βήμα 6
Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε μανιτάρια και ζυμαρικά, αλάτι, προσθέστε ζάχαρη και μπαχαρικά, τηγανίστε για άλλα 1-2 λεπτά. Απλώνουμε το πιάτο σε κατάλληλο δοχείο, διακοσμούμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
