Αγοράζοντας ένα βάζο με σνακ με το όνομα "Herring Preserves" στο κατάστημα, δεν μπορείτε πάντα να πάρετε ψάρια υψηλής ποιότητας στο τραπέζι. Συχνά, ο κατασκευαστής χρησιμοποιεί ήδη χαλασμένα ψάρια, προμηθεύοντάς το με αρκετή ποσότητα ξιδιού και μπαχαρικών.
Αφού κάποτε προσπαθήσατε να μαγειρέψετε κονσέρβες στο σπίτι, πιθανώς μπορείτε να αποχαιρετήσετε τη σκέψη ότι τώρα θέλετε να αγοράσετε ένα βάζο ρέγγας για δείπνο στο κατάστημα.
Οι κονσέρβες ρέγγας προετοιμάζονται αρκετά γρήγορα, αλλά θα πρέπει να προετοιμαστείτε για αυτήν τη διαδικασία εκ των προτέρων.
Τα ψάρια θα πρέπει να επιλέγονται φρέσκα, χωρίς κιτρινωπή Όσο μικρότερη είναι η ρέγγα, τόσο λιγότερο λίπος θα διατηρήσει η ρέγγα. Τα μεγάλα, λιπαρά ψάρια αποτελούν εξαιρετικό συστατικό για ένα σπιτικό σνακ.
Για μαγείρεμα χρειάζεστε προϊόντα:
- ρέγγα - 2 τεμ.;
- Σάλτσα Krasnodar - 0,5 φλιτζάνια
- ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
- ξίδι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι.
Ξεπαγώστε τα ψάρια μόνο με φυσικό τρόπο, χωρίς να χρησιμοποιήσετε μια τεχνική απόψυξης. Μόλις λιώσει η ρέγγα λίγο, αλλά όχι εντελώς, αφαιρέστε προσεκτικά το κεφάλι, το δέρμα, την κορυφογραμμή και τα μεγάλα οστά από το σφάγιο.
Είναι δυνατή η προετοιμασία κονσέρβας στο σπίτι όταν ακολουθούνται όλα τα στάδια με συνέπεια. Το ξεφλούδισμα πρέπει να έχει ως αποτέλεσμα τέσσερις φέτες παγωμένου ρέγγας. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, χωρίστε προσεκτικά σε μερίδες σε μέγεθος 3-4 cm και βάλτε τα σε επίπεδη βάζα το ένα με το άλλο.
Ρίξτε τα κονσέρβες από τη ρέγγα αμέσως με την προετοιμασμένη σάλτσα. Είναι απλό να το προετοιμάσετε: ανακατέψτε λάδι, πιπέρι, σάλτσα Krasnodar, ζάχαρη, αλάτι και ξύδι σε ένα ποτήρι. Κλείστε καλά το καπάκι, περιμένετε μέχρι να είναι έτοιμο ένα νόστιμο σνακ. Και θα είναι έτοιμη σε μια μέρα.
Συμβουλές για οικοδέσποινες
1. Για μια αλλαγή, μπορείτε να προετοιμάσετε κονσέρβες στο σπίτι με μαγιονέζα, φυτικό λάδι ή με την προσθήκη τυριού. Όλα αυτά τα συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί της σάλτσας Krasnodar.
2. Εναλλακτικά, μπορείτε να προετοιμάσετε κονσέρβες από σκουμπρί. Και θα είναι ακόμη πιο νόστιμα αν δεν σπάσετε τα στάδια μαγειρέματος. Το γέμισμα μπορεί επίσης να ποικίλει, μόνο λίγο περισσότερο αλάτι μπορεί να απαιτείται. Οι κονσέρβες από το σκουμπρί διακρίνονται από την περιεκτικότητα σε λίπος και την απουσία μικρών οστών, τα οποία είναι πλούσια σε κονσέρβες από τη ρέγγα.
3. Μπορείτε να πειραματιστείτε με αλάτι. Κάποιος αρέσει ένα ελαφρώς αλατισμένο ορεκτικό, ενώ άλλος - μάλλον αλμυρό.
